Velykinis picos pyragas
Recepto kilmė
Itališkas Velykų pyragas „Pizzagaina“ (dar žinomas kaip „Pizza Rustica“) žymi džiaugsmingą Gavėnios atsisveikinimą. Nors daugumoje šalių pasninką švenčia saldūs pyragaičiai, Italijoje Velykų stalas visada patiekiamas su pyragu, įdarytu pepperoni, rikotos sūriu ir dviejų rūšių vytinta kiauliena, vadinama coppa. Tai labai sotus šventinis patiekalas visai šeimai.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Paruošta tešla
-
Rikotos sūris
-
Tarkuota mocarela
-
Kiaušinis
-
Pepperoni
-
Taurė
-
Aštri kopa
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- kočėlas
- Dubenėlio formos
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
2 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite pepperoni, paprastąją ir aštriąją coppa dešras.
3 veiksmas:
Į didelį dubenį sudėkite rikotos sūrį, sudėkite tarkuotą mocarelą, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
4 veiksmas:
Sudėkite mėsos ingredientus ir išmaišykite.
5 veiksmas:
Paruoštą tešlą iškočiokite į apskritimą ir sudėkite į kepimo formą. Įdaru pripildykite pyragą, iškočiokite antrą tešlos apskritimą ir uždenkite įdaru, sandariai užspausdami kraštus.
6 veiksmas:
Centre padarykite mažus plyšius, kad išeitų garai.
7 veiksmas:
Kepkite 45–60 minučių, kol gražiai apskrus.
8 veiksmas:
Prieš patiekiant 10 minučių atvėsinkite, patiekite porcijomis su šviežių daržovių salotomis.
Maisto gaminimo patarimai
Pyragui tinka dubenėlio formos kepimo forma, kurios skersmuo yra 22 cm.
„Coppa jerky“ galima įsigyti internetu.
