Sluoksniuotos tešlos su dešra ir sūriu
Recepto kilmė
Purūs, įdaryti bandelės yra tradicinis patiekalas, randamas daugelyje šalių. Jų kilmė kyla iš įvairių rūšių tešlos ir įdarų, naudojamų skirtingose kultūrose. Šios bandelės gali priminti pyragaičius, bandeles ar kruasanus, kurie randami įvairiose pasaulio virtuvėse. Kiekviena kultūra turi savo variantų ir receptų, todėl šis patiekalas yra universalus.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Sluoksniuota mielių tešla
-
Kietasis sūris
-
Rūkyta dešra
-
Pomidorai
-
Kiaušinis
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Šaukštas
- kočėlas
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Tarka
- Maistinė plėvelė
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Sušaldytą tešlą atitirpinkite ant lygaus paviršiaus, uždengę plastikine plėvele. Paprastai pakuotėje yra 2 tešlos kvadratėliai.
2 veiksmas:
Kiekvieną tešlos kvadratą iškočiokite iki maždaug 0,5 cm storio.
3 veiksmas:
Ant iškočiotos tešlos uždėkite smulkiai supjaustytą arba sutarkuotą 2/3 sūrio ir visą dešrą.
4 veiksmas:
Pomidorus perpjaukite per pusę ir šaukštu išskobkite minkštimą iš kiekvienos pusės.
5 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite pomidorų puseles ir sudėkite jas ant dešros, pabarstykite likusiu sūriu.
6 veiksmas:
Kiekvieną picą susukite išilgai ilgosios pusės į tvirtą ritinėlį ir užfiksuokite laisvąjį kraštą.
7 veiksmas:
Kiekvieną ritinį perpjaukite skersai į 8 dalis, padėkite kiekvieną dalį nupjauta puse žemyn ant darbinio paviršiaus ir lengvai paspauskite.
8 veiksmas:
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos sudėkite suformuotus mini bandeles įdaru į viršų.
9 veiksmas:
Mini bandeles aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
Maisto gaminimo patarimai
Prieš formuojant sluoksniuotą tešlą, ją reikia lengvai pakildinti – prieš iškočiojant leiskite jai šiek tiek pakilti.
Iš pomidorų pašalinama minkštimas, kad kepant tešla viduje nebūtų per šlapia, o bandelės gerai iškeptų.
Į įdarą taip pat galite įdėti bet kokių nešlapių ingredientų – alyvuogių, žolelių, marinuotų svogūnų ir kt.
Vietoj dešros galite naudoti virtą arba keptą mėsą, o vegetariškam variantui – grybus. Pomidorus galima pakeisti 2–3 šaukštais tiršto pomidorų padažo.
