Pinti žiedai su varške
Recepto kilmė
Pinti žiedai su varške yra tradicinis patiekalas, dažnai randamas Rusijos ir Rytų Europos virtuvėse. Tai saldūs arba pikantiški pyragaičiai, įdaryti varške ir gali būti suformuoti į pintus žiedus ar kitas formas.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Tešla
-
Pienas
-
Šviežios mielės
-
Kiaušiniai
-
Augalinis aliejus
-
Druska
-
Cukrus
Įdaras
-
Varškės sūris
-
Cukrus
-
Kiaušinių baltymai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Dubenėliai
- kočėlas
- Kepimo skarda
- Šluotelė
- mentė
- Popierius
Šių gražių pintų varškės žiedų gamyba reikalauja tikslumo ir kantrybės, bet verta! Šis unikalus kepinys netgi būtų puikus jūsų šventinio stalo akcentas.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį supilkite šiltą pieną, sudėkite mieles, įmuškite du kiaušinius, įmuškite augalinį aliejų, sudėkite druską ir cukrų. Išplakite.
2 veiksmas:
Suberkite miltus, išmaišykite mentele ir minkykite rankomis.
3 veiksmas:
Uždenkite tešlą plėvele ir palikite valandai.
4 veiksmas:
Varškės sūrelį sudėkite į švarų dubenį, pabarstykite cukrumi ir įmuškite kiaušinio baltymą. Išmaišykite.
5 veiksmas:
Tešlą padalinkite į lygias dalis ir susukite į rutuliukus.
6 veiksmas:
Pabarstykite rutulį miltais, suplokite jį ir iškočiokite į pailgą ovalą.
7 veiksmas:
Padarykite lygiagrečius pjūvius ovalo viduje, nepasiekdami kraštų.
8 veiksmas:
Gautas tešlos kilpas supinkite iš eilės.
9 veiksmas:
Varškės įdarą dėkite išilgai pynės ir sujunkite kraštus.
10 veiksmas:
Pyragą susukite į žiedą, pinta puse į išorę, ir užsandarinkite. Pakartokite tuos pačius veiksmus su likusiomis tešlos dalimis.
11 veiksmas:
Sudėkite kasas ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir aptepkite kiaušiniu.
12 veiksmas:
Kepkite 20–25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Maisto gaminimo patarimai
Kol dirbate su viena tešlos dalimi, likusius gabalėlius uždenkite plėvele.
Padarykite kraštus pakankamai plačius, kad konstrukcija nesuirtų.
