Alu Gobi
Recepto kilmė
Šį tradicinį indišką patiekalą lengva paruošti net ir pradedančiajam virėjui. Jame yra tik du pagrindiniai ingredientai, tačiau, kaip visada būna indiškoje virtuvėje, tikroji magija slypi prieskoniuose. Visų pirma, tai garam masala, ciberžolė ir aitrioji paprika. Šis derinys paverčia blankias daržoves kažkuo išskirtiniu ir egzotišku.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Žiediniai kopūstai
-
Bulvė
-
Imbieras
-
Augalinis aliejus
-
Zira
-
Ciberžolė
-
Aštrusis pipiras
-
Ožragės lapai
-
Garam Masala
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Keptuvė
- mentė
- Tarka
„Aloo gobi“ – tai tradicinis indiškas patiekalas, gaminamas iš žiedinių kopūstų ir bulvių, pagardintų aromatingais prieskoniais. „Aloo gobi“ skonis – tai harmoningas prieskonių, tokių kaip ciberžolė, kmynai ir garam masala, bei švelnių daržovių mišinys, sukuriantis sodrų ir burnoje tirpstantį aromatą.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nulupkite ir supjaustykite bulves dideliais kubeliais.
2 veiksmas:
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, suberkite kmynus, sudėkite bulves, išmaišykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3 veiksmas:
Sudėkite žiedinius kopūstus, suskirstytus į žiedynus, įberkite tarkuoto imbiero, ciberžolės ir raudonųjų pipirų ir išmaišykite.
4 veiksmas:
Įberkite druskos, išmaišykite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
5 veiksmas:
Sudėkite ožragės lapų ir garam masala, išmaišykite ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Neperkaitinkite ugnies, kad daržovės nesudegtų.
Džiovintus ožragės lapus galima įsigyti internetu.
