Ispaniškas žuvies troškinys su avinžirniais

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Į keptuvę supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus.

2 veiksmas:

Susmulkinkite svogūną ir sudėkite į keptuvę su aliejumi. Kepkite 3–4 minutes ant silpnos ugnies.

3 veiksmas:

Bulves supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptuvę.

4 veiksmas:

Į keptuvę įpilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

5 veiksmas:

Į bulves įpilkite žuvies padažo, juodųjų pipirų, kajeno pipirų, saldžiosios paprikos, druskos, pjaustytų pomidorų ir vandens. Išmaišykite.

6 veiksmas:

Užvirinkite keptuvės turinį, uždenkite ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies.

7 veiksmas:

Į keptuvę įberkite cukraus ir išmaišykite.

8 veiksmas:

Žuvies filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

9 veiksmas:

Į keptuvę sudėkite žuvį ir konservuotus avinžirnius. Uždenkite ir virkite dar 7 minutes ant silpnos ugnies.

10 veiksmas:

Į keptuvę įtarkuokite vienos citrinos žievelę, įtrinkite česnaką. Išmaišykite.

11 veiksmas:

Ant patiekalo sudėkite krevetes ir įspauskite pusės citrinos sultis.

12 veiksmas:

Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 3 minutes ant silpnos ugnies.

13 veiksmas:

Išmaišykite, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Tarkuodami citrinos žievelę, naudokite mažiausią trintuvę, kokią tik galite rasti, ir sutarkuokite tik geltonąją žievelės dalį; baltoji dalis yra karti ir gali sugadinti skonį.

Geriausia kepti storasienėje keptuvėje; ten šiluma pasiskirsto tolygiau. Prieš dėdami krevetes, nulupkite jas ir pašalinkite vidurius.