Tailandietiškas vištienos karis

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Vištienos karkasą įtrinkite druska.

2 veiksmas:

Nulupkite baltąją citrinžolės stiebo dalį ir sutarkuokite smulkia tarka.

3 veiksmas:

Smulkiai sutarkuokite imbierą ir 2 skilteles česnako.

4 veiksmas:

Užvirinkite puodą vandens, sudėkite raudonojo kario pastą ir smulkintus ingredientus. Išmaišykite.

5 veiksmas:

Supilkite vištienos sultinį, išmaišykite, užvirinkite.

6 veiksmas:

Įpilkite kokosų kremo, laimo lapų, žuvies padažo ir cukraus. Išmaišykite.

7 veiksmas:

Sudėkite vištieną į keptuvę ir užpilkite padažu.

8 veiksmas:

Aplink vištieną išdėliokite mažas neluptas bulves.

9 veiksmas:

Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite orkaitėje 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

10 veiksmas:

Nuimkite dangtį, apšlakstykite vištieną padažu, padidinkite orkaitės temperatūrą iki 220 °C (425 °F) ir kepkite dar 30 minučių, kas 10 minučių išimdami ir apšlakstydami padažu. Likus paskutinėms 10 minučių, sudėkite žalias pupeles.

11 veiksmas:

Palaikykite lėkštėje 10 minučių, tada supjaustykite.

12 veiksmas:

Į padažą ir bulves į keptuvę įdėkite baziliko lapelių ir sudėkite keptuvės turinį į gilų indą, pabarstykite žolelėmis.

13 veiksmas:

Sudėkite į lėkštes su daržovėmis ir padažu ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Raudonosios kario pastos galima įsigyti Azijos maisto prekių parduotuvėse arba internetu.

Citrinžolė išryškina ir sustiprina raudonojo kario pastos skonį. Jei neturite šviežios citrinžolės, galite naudoti citrinžolės pastą.

Šiam patiekalui geriausia naudoti tailandietišką baziliką, bet jei jo neturite, naudokite įprastą itališką baziliką.

Kaip papildomą garnyrą geriausia naudoti jazminų ryžius – tai autentiška Tailando virtuvės dalis.