Vištiena su Provanso žolelėmis ir bulvėmis

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Nulupkite ir stambiai supjaustykite bulves. Sudėkite jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

2 veiksmas:

Stambiai supjaustykite raudonąjį svogūną ir sudėkite jį ant kepimo skardos kartu su bulvėmis. Bulves ir svogūną apšlakstykite augaliniu aliejumi.

3 veiksmas:

Bulves ir svogūnus pabarstykite druska, pipirais ir džiovintomis petražolėmis. Daržoves apšlakstykite prieskoniais ir aliejumi.

4 veiksmas:

Daržoves sudėkite į keptuvės kraštus, palikdami vietos vištienai centre.

5 veiksmas:

Paimkite vištieną ir nusausinkite odą popieriniu rankšluosčiu. Perkelkite vištieną ant kepimo skardos. Mažu peiliu padarykite kelias skylutes vištienos krūtinėlėse ir blauzdelėse.

6 veiksmas:

Česnaką susmulkinkite presu ir sudėkite į nedidelį dubenėlį su sviestu.

7 veiksmas:

Į sviestą įberkite druskos, Provanso žolelių, juodųjų pipirų ir sutrinkite, kol gausite vienodą tirštą konsistenciją, sumaišydami prieskonius ir sviestą.

8 veiksmas:

Gautu aliejumi aptepkite vištieną, kad paviršiuje susidarytų lygus storas aliejaus sluoksnis.

9 veiksmas:

Į vištos vidų įdėkite pusę citrinos ir petražolių. Suriškite vištos blauzdeles.

10 veiksmas:

Vištieną pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, kepkite 40 minučių.

11 veiksmas:

Užpilkite vištieną sultimis ir aliejumi.

12 veiksmas:

Apverskite vištieną orkaitėje taip, kad kita pusė būtų nukreipta į dureles, ir kepkite orkaitėje dar 40 minučių.

Maisto gaminimo patarimai

Jei jūsų vištiena mažesnė, atitinkamai sutrumpinkite kepimo laiką. Nepalikite mažos vištienos orkaitėje per ilgai – ji išdžius.

Bulves reikia supjaustyti taip, kad jos virtų kartu su vištiena visas 80 minučių, todėl nepjaustykite jų mažais gabalėliais.