Vištienos stroganoff su grybais
Recepto kilmė
Patiekalas, dažnai vadinamas „jautienos stroganovu“, iš tikrųjų gali būti pagamintas ne tik iš jautienos. Pasak legendos, jį išrado prancūzų virėjai, aptarnaudami rusų didikų Stroganovų šeimą. Patiekale dažnai būna grybų, svogūnų ir grietinėlės arba grietinės. Tirštas, gardus padažas ir minkšta vištiena – ko gi gailėtum pietums ar vakarienei?
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Vištienos šlaunelės
-
Česnakų milteliai
-
Druska, pipirai
-
Alyvuogių aliejus
Padažas:
-
Svogūnas
-
Grybai
-
Sviestas
-
Miltai
-
Dižono garstyčios
-
Grietinė
-
Petražolės
-
Jautienos sultinys
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Keptuvė
- mentė
- Žnyplės
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Vištienos šlaunelės mėsą nupjaukite nuo kaulo.
2 veiksmas:
Mėsą pabarstykite česnako milteliais, druska ir pipirais.
3 veiksmas:
Mėsą apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir išimkite iš keptuvės.
4 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite svogūną. Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūną.
5 veiksmas:
Supjaustykite grybus ir sudėkite juos į keptuvę. Kepkite maišydami.
6 veiksmas:
Įberkite miltų ir išmaišykite.
7 veiksmas:
Įpilkite jautienos sultinio, energingai išmaišykite.
8 veiksmas:
Įpilkite grietinės, garstyčių, druskos, pipirų ir išmaišykite.
9 veiksmas:
Sudėkite mėsą į padažą, užpilkite ant viršaus ir troškinkite.
10 veiksmas:
Patiekite su makaronais arba kiaušininiais makaronais.
Maisto gaminimo patarimai
Prieš kepdami mėsą galite lengvai ją pamušti, bet nepersistenkite.
Pievagrybius supjaustykite stambiais griežinėliais – taip patiekalas atrodys estetiškiau.
