Orsini kiaušiniai
Recepto kilmė
Šis paprastas, bet išskirtinis omletas siejamas su didžiuoju prancūzų menininku Claude'u Monet. Menininkas buvo gurmanas ir, nors pats negamino, uoliai rinko receptus, kuriuos jo įpėdiniai surinko į kulinarijos knygą. Vienas iš jo svečių, grafas Orsini, pasidalijo šiuo neįprastu omleto receptu su menininku.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Vištų kiaušiniai
-
Augalinis aliejus
-
Malti juodieji pipirai
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Dubenėliai
- Kepimo skarda
- Maišytuvas
- Popierius
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Atskirkite trynius nuo baltymų, sudėkite trynius į atskirus dubenėlius, o baltymus supilkite į vieną dubenį.
2 veiksmas:
Baltymus pasūdykite ir plakite mikseriu, kol susidarys baltos putos.
3 veiksmas:
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sutepkite augaliniu aliejumi.
4 veiksmas:
Išplaktus kiaušinių baltymus trijose porcijose sudėkite ant kepimo skardos, pagardinkite druska ir pipirais.
5 veiksmas:
Kepkite orkaitėje 5 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
6 veiksmas:
Ant kiekvienos baltymų porcijos uždėkite po trynį ir kepkite dar 3 minutes.
7 veiksmas:
Papuoškite smulkintais žaliaisiais svogūnais ir patiekite ant skrebučio.
Maisto gaminimo patarimai
Trynius nuo baltymų galite atskirti juos pilant nuo lukšto prie lukšto, laužant tarp pirštinių arba naudojant specialų įrankį.
Stenkitės nepažeisti trynių jokiame etape, kitaip patiekalas nebus geras.
