Kumpio ir kiaušinio sumuštinis
Recepto kilmė
Kumpio ir kiaušinio sumuštinis yra klasikinis angliškas patiekalas, kilęs iš XIX a. Jo ištakos kyla iš paprastų, sočių užkandžių populiarumo tarp darbininkų klasės ir keliautojų. Pavadinimas „sumuštinis“ kilęs iš Johno Montagu, 4-ojo Sandvičo grafo, kuris XVIII a. išpopuliarino šį maisto formatą, skatindamas valgyti pirštais per kortų žaidimus. Kiaušinių ir kumpio derinys išpopuliarėjo dėl savo maistinės vertės ir lengvo paruošimo, greitai išplitęs visame pasaulyje kaip universalus ir skanus sumuštinis. Net visiškas virtuvės naujokas gali paruošti šį sotų ir gardų sumuštinį. Kiaušiniai ir kumpis tarp dviejų skrebučio riekelių puikiai dera su alumi ar stipriaisiais gėrimais, suteikdami energijos kaip pusryčiai, užkandis ar pietūs darbe.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kiaušiniai
-
Skrudinta duona
-
Pienas
-
Kumpis
-
Žalieji svogūnai
-
Sviestas
-
Džiovinti česnakai
-
Malti juodieji pipirai
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Keptuvė
- mentė
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Kepkite duoną sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 1–2 minutes iš kiekvienos pusės.
2 veiksmas:
Dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, druską, pipirus ir česnaką.
3 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite kumpį ir laiškinius svogūnus.
4 veiksmas:
Ištirpinkite sviestą švarioje keptuvėje.
5 veiksmas:
Į keptuvę sudėkite smulkintą kumpį ir svogūną ir kepkite 1 minutę ant vidutinės ugnies.
6 veiksmas:
Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies 20–30 sekundžių.
7 veiksmas:
Nustatykite viryklę iki silpnos ugnies ir mentele išskobkite gatavą omletą į krūvelę.
8 veiksmas:
Keptuvės turinį perkelkite ant skrebučių.
9 veiksmas:
Uždenkite įdarą kitu skrebučio gabalėliu.
Maisto gaminimo patarimai
Norėdami skrudinti duoną, galite sutrumpinti kepimo laiką ir padaryti ją skanesnę, jei kepsite ją aliejuje, pasirinkdami sviestą arba augalinį aliejų, atsižvelgdami į savo skonį. Tik būkite atsargūs, kad duona nesudegtų.
Kepdami kiaušinius, būkite atsargūs ir neperkepkite; dalis omleto turi likti drėgna, kitaip sumuštinis bus per sausas ir nelabai skanus.
