„Croque Madame“ sumuštinis su sūrio plutele
Recepto kilmė
„Croque madame“ yra prancūziško skrudinto „croque monsieur“ (krokas reiškia „traškus“) variantas, o jo pavadinime esantis flirtuojantis „madame“ kilęs iš elegantiškos kepto kiaušinio „skrybėlės“. Šis labai sotus ir apetitą keliantis patiekalas yra puikūs pusryčiai, užkandis ar net sotūs pietūs.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Duona
-
Kumpis
-
Sviestas
-
Alyvuogių aliejus
-
Kietasis sūris
-
Kiaušiniai
-
Dižono garstyčios
-
Krapai
-
Sviestas
-
Kvietiniai miltai
-
Nenugriebtas pienas
-
Maltas muskato riešutas
-
Druska ir pipirai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Kepimo skarda
- Šluotelė
- Keptuvė
- Puodas
- Tarka
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Ištirpinkite sviestą puode ant silpnos ugnies.
2 veiksmas:
Į sviestą suberkite miltus ir gerai išplakite, kol išnyks visi dideli gumulai.
3 veiksmas:
Maišant, įpilkite pieno.
4 veiksmas:
Virkite padažą, nuolat maišydami, kol sutirštės.
5 veiksmas:
Į padažą įberkite muskato riešuto, druskos ir pipirų.
6 veiksmas:
Paimkite 2 riekeles duonos ir vieną pusę aptepkite garstyčiomis.
7 veiksmas:
Ant kiekvienos sviestu pateptos duonos riekės uždėkite 4 kumpio riekeles.
8 veiksmas:
Paimkite dar 2 riekeles duonos ir aptepkite jas paruoštu padažu.
9 veiksmas:
Kumpį uždenkite sviestu pateptomis duonos riekelėmis padažo puse žemyn.
10 veiksmas:
Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus sviesto ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
11 veiksmas:
Sumuštinius apkepkite iš abiejų pusių karštame aliejuje.
12 veiksmas:
Sudėkite sumuštinius ant kepimo skardos.
13 veiksmas:
Sutarkuokite sūrį. Užtepkite padažą ant sumuštinių ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
14 veiksmas:
Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje, kol gražiai apskrus.
15 veiksmas:
Keptuvėje iškepkite du keptus kiaušinius, naudodami po 1 kiaušinį kiekvienam kiaušiniui.
16 veiksmas:
Ant sumuštinių uždėkite kiaušinius, pabarstykite krapais ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Gaminant keptus kiaušinius, neleiskite tryniui visiškai sukietėti, tai sugadins visą kepto kiaušinio esmę ir skonį.
Kepimui galite naudoti bet kokį sūrį, net ir sūrių mišinį. Tačiau svarbu, kad tai būtų kieti sūriai, kitaip plutelė greičiausiai nesulips.
