„Bon Appetit“ karšto sūrio sumuštinis
Recepto kilmė
Sūrio sumuštiniai pirmą kartą pradėti gaminti 1920-aisiais, kai išpopuliarėjo kepimas ant grotelių ir keptuvėje. Tuo metu taip pat pradėta naudoti pjaustyta duona ir lydytas sūris, todėl sumuštinių gamyba tapo prieinamesnė ir patogesnė. Karštas sūrio sumuštinis ypač išpopuliarėjo Didžiosios depresijos metu, kai buvo paklausūs paprasti ir nebrangūs patiekalai. Ketvirtajame dešimtmetyje jis jau buvo plačiai paplitęs ir dažnai patiekiamas mokyklų valgyklose.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Ruginė duona
-
Pievagrybiai
-
Rūkyta vištiena
-
Parmezanas
-
Čiobreliai
-
Česnakas
-
Petražolės
-
Augalinis aliejus
-
Druska ir pipirai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Keptuvė
- mentė
- Tarka
- Elektrinis grilis
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nuplaukite grybus.
2 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite petražoles.
3 veiksmas:
Parmezano sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
4 veiksmas:
Susmulkinkite česnaką.
5 veiksmas:
Nuo čiobrelių šakelių nuskinkite pakankamai lapelių, kad gautumėte 1 arbatinį šaukštelį.
6 veiksmas:
Grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
7 veiksmas:
Česnaką ir čiobrelius pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
8 veiksmas:
Į keptuvę sudėkite grybus.
9 veiksmas:
Kepkite grybus ant silpnos ugnies, kol beveik visas skystis išgaruos.
10 veiksmas:
Į grybus įberkite druskos, pipirų ir petražolių. Išmaišykite.
11 veiksmas:
Dubenyje sumaišykite tarkuotą parmezaną su grybais.
12 veiksmas:
Įdarą dėkite ant duonos riekelių ir ant viršaus uždėkite antrą riekelę.
13 veiksmas:
Sudėkite sumuštinius ant grotelių ir kepkite 2–3 minutes.
Maisto gaminimo patarimai
Parmezano sūris turėtų būti brandintas bent 12 mėnesių. Jei tai neįmanoma, naudokite bet kokį jums patinkantį kietąjį sūrį.
Grybų geriau neplauti, o nuvalyti drėgnu skudurėliu, kitaip jie sugers daug skysčio ir taps daug „guminiai“.
