Imbierinės kiaulienos šogajakis

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Nulupkite ir supjaustykite pusę svogūno pusžiedžiais.

2 veiksmas:

Nulupkite ir smulkiai sutarkuokite 29 gramus imbiero į dubenį.

3 veiksmas:

Į imbierą įberkite 2 šaukštus cukraus, 2 šaukštus sojų padažo ir 5 šaukštus sakės. Išmaišykite.

4 veiksmas:

Smulkiai susmulkinkite kopūstą ir atidėkite.

5 veiksmas:

Kiaulienos pilvą supjaustykite labai plonais griežinėliais ir sudėkite į dubenį.

6 veiksmas:

Mėsą pagardinkite pipirais, pabarstykite šaukštu kukurūzų krakmolo ir gerai apvoliokite kiaulieną.

7 veiksmas:

Keptuvėje įkaitinkite šaukštą augalinio aliejaus ir lengvai pakepinkite svogūną.

8 veiksmas:

Išimkite svogūną iš keptuvės, sudėkite mėsą, tolygiai paskirstydami ją ant paviršiaus ir kepkite, maišydami ir vartydami.

9 veiksmas:

Norėdami pašalinti riebalų perteklių iš keptuvės, naudokite sulankstytą popierinį rankšluostį.

10 veiksmas:

Į keptuvę įpilkite imbierinio padažo, leiskite alkoholiui išgaruoti ir sumaišykite padažą bei mėsą.

11 veiksmas:

Sudėkite svogūną ir troškinkite, kol padažas sutirštės ir sutirštės.

12 veiksmas:

Mėsą sudėkite į lėkštę su smulkintais kopūstais, o kraštą pasirinktinai užpilkite šiek tiek japoniško „Kewpie“ majonezo arba įprasto majonezo.

Maisto gaminimo patarimai

Garuojantis ryžių alkoholis pagerina ir atgaivina ingredientų skonį gaminimo metu. Jo nereikėtų keisti įprasta degtine ar vynu.

Kepant kiaulienos pilvą išsiskiria daug riebalų, todėl kepimui aliejaus beveik nereikia.

Prieš pilant padažą, iš keptuvės reikia pašalinti riebalų perteklių, kitaip jis pakeis padažo skonį ir konsistenciją, o mėsa neįsisavins savo skonių.