Udon su kiauliena ir daržovėmis
Recepto kilmė
Kiaulienos ir daržovių udon yra tradicinis japoniškas patiekalas, gaminamas iš plonų mėsos juostelių, dažniausiai virtų arba troškintų su daržovėmis. Dažniausiai mėsa verdama puode su sultiniu prieš pat patiekiant – plonos juostelės išverda labai greitai. Tačiau, kaip rodo pavadinimas, mėsa pirmiausia buvo kepama – kaimuose tai buvo daroma kastuvu arba plūgu.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kiaulienos pilvas
-
Morka
-
Svogūnas
-
Žalieji svogūnai
-
Udon makaronai
-
Cukrus
-
Sake
-
Sojų padažas
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubenėliai
- Samtis
- Keptuvė
- mentė
- Žnyplės
Išbandykite šį gardų kiaulienos ir daržovių udoną – paprastą ir sotų patiekalą, puikiai tinkantį vakarienei. Švelni kiauliena, traškios daržovės ir gardūs udon makaronai kartu su sojų padažu sukuria harmoningą skonį, kuris patiks visai šeimai!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Užvirinkite vandenį puode ir nukelkite nuo ugnies.
2 veiksmas:
Kiaušinį 3 minutes palaikykite verdančiame vandenyje, tada atvėsinkite šaltame vandenyje.
3 veiksmas:
Morkas supjaustykite juostelėmis, ketvirčiais supjaustytą svogūną – pusžiedžiais, o laiškinius svogūnus – žiedais šiek tiek įstrižai.
4 veiksmas:
Kiaulienos pilvą supjaustykite plonais griežinėliais.
5 veiksmas:
Sumaišykite cukrų, sakės ir sojų padažą dubenyje ir išmaišykite.
6 veiksmas:
Išvirkite makaronus arba nuplaukite gatavus.
7 veiksmas:
Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir lengvai apkepkite krūtinėlę.
8 veiksmas:
Sudėkite svogūną ir morką, išmaišykite ir toliau kepkite.
9 veiksmas:
Supilkite padažą, išmaišykite ir troškinkite.
10 veiksmas:
Sudėkite makaronus, išmaišykite ir troškinkite, maišydami.
11 veiksmas:
Padėkite dalį patiekalo į lėkštę, papuoškite žaliaisiais svogūnais ir įdėkite minkštai virtą kiaušinį.
Maisto gaminimo patarimai
Jei nebijote valgyti žalių kiaušinių, galite praleisti antrąjį žingsnį.
Krūtinėlės juostelės paskleiskite keptuvėje, kad jos tolygiai iškeptų.
Geriausias būdas išmaišyti keptuvės turinį yra ją pakratyti – taip ingredientai susimaišo tolygiau ir nepažeidžiami.
