Kepta kiauliena su kopūstais
Recepto kilmė
Išbandykite šią gardžią keptą kiaulieną su kopūstais – sultingas, kvapnus patiekalas, kuris tikrai patiks visai šeimai!
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kiauliena
-
Rauginti kopūstai
-
Pomidorai
-
Svogūnai
-
Paprika
-
Karis
-
Zira
-
Augalinis aliejus
-
Druska ir pipirai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Šaukštas
- Kepimo skarda
- Plokštė
- mentė
- Tarka
- Folija
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Kiaulienos sprandinę supjaustykite 1,5–2 cm storio gabalėliais.
2 veiksmas:
Ant kiekvieno gabalo padarykite grotelių raštą (statmenai vienas kitam)
3 veiksmas:
Mėsą pabarstykite druska ir pipirais.
4 veiksmas:
Svogūną ir pomidorus supjaustykite storais griežinėliais.
5 veiksmas:
Kepimo skardos viduryje sluoksniuokite mėsą, svogūnus ir pomidorus.
6 veiksmas:
Raugintus kopūstus išspauskite.
7 veiksmas:
Į kopūstus sudėkite papriką, karį ir kmynus. Išmaišykite.
8 veiksmas:
Kopūstus dėkite aplink mėsą taip, kad mėsa būtų patiekalo centre ir nebūtų uždengta kopūstais.
9 veiksmas:
Apšlakstykite augaliniu aliejumi.
10 veiksmas:
Uždenkite folija ir kepkite 50 minučių įkaitintoje orkaitėje 250 laipsnių temperatūroje.
11 veiksmas:
Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių, kad mėsa apskrustų.
Maisto gaminimo patarimai
Rekomenduojame keptą kiaulieną su kopūstais patiekti iš karto po kepimo, pabarstyti šviežiomis petražolėmis. Tačiau kitą dieną vis tiek turėsite gardų, nors ir kiek kitokį, patiekalą, persmelktą aromato ir šiek tiek rūgštoko raugintų kopūstų skonio.
Raugintų kopūstų geriau nespausti visiškai sausų, antraip verdant jie gali išdžiūti.
Kiaulienos šonkauliukus galite kepti tokiu pačiu būdu (rinkitės juos su riebalų sluoksniu ir kepkite ant silpnos ugnies, kad jie tolygiai prisisotintų sulčių).
