Kiaulienos šonkauliukai su daržovėmis

Žingsnis po žingsnio receptas:

1 veiksmas:

Paruoškite kiaulienos šonkauliukus: nuimkite nuo mėsos plėvelę.

2 veiksmas:

Šonkaulius supjaustykite porcijomis.

3 veiksmas:

Paruoškite marinatą: sumaišykite tarkuotą česnaką, sojų padažą, medų, pipirus, papriką, džiovintą česnaką, druską, muskato riešutą, augalinį aliejų ir saldžiąsias garstyčias.

4 veiksmas:

Marinuokite kiaulienos šonkauliukus marinate 8–12 valandų.

5 veiksmas:

Paruoškite daržoves: supjaustykite papriką, svogūną, morką, kopūstą ir bulves.

6 veiksmas:

Išmaišykite daržoves.

7 veiksmas:

Kiaulienos šonkauliukus sudėkite į kepimo indą.

8 veiksmas:

Į centrą sudėkite iš anksto paruoštas daržoves ir užpilkite marinatu.

9 veiksmas:

Suriškite šonkauliukus virtuviniu siūlu.

10 veiksmas:

Uždenkite keptuvę folija.

11 veiksmas:

Kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje 2,5 valandos.

12 veiksmas:

Paruoškite glajų: sumaišykite šaukštą sojų padažo, garstyčias ir kečupą.

13 veiksmas:

Aptepkite šonkauliukus glajumi.

14 veiksmas:

Kepkite orkaitėje dar 10–15 minučių 200 °C temperatūroje.

15 veiksmas:

Papuoškite petražolėmis ir rozmarinais. Skanaus!

Virimo patarimai:

Kad kiaulienos šonkauliukai būtų minkšti, nepraleiskite marinavimo etapo.

Jei norite traškesnės plutelės, paskutines 5 minutes padidinkite orkaitės temperatūrą.

Norėdami pagerinti skonį, į kepimo indą galite įpilti šiek tiek marinato.

Nepersistenkite su druska, nes marinate jos jau yra.

Patiekite patiekalą iš karto po kepimo, kol mėsa karšta.

Vietoj kiaulienos šonkauliukų galite naudoti kitų rūšių mėsą.

Įvairovės dėlei paruoškite kelis įdaro variantus: su grybais arba su sūriu.

Šie pikantiški šonkauliukai puikiai tinka su bulvių koše arba daržovėmis.