Aštri kiauliena Jeyuk Bokkeum

Pasigaminkite šią kvapnią ir aštrią korėjietišką keptą kiaulieną „Jeyuk Bokkeum“, kuri puikiai tinka su ryžiais arba daržovių garnyru.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Pusę svogūno supjaustykite storais pusžiedžiais, pusę morkos – išilginiais griežinėliais, dviejų žalių svogūnų ūglių baltąją dalį – siauromis trumpomis juostelėmis, o aitriąją papriką – šiek tiek įstrižai žiedais.

2 veiksmas:

Kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais.

3 veiksmas:

Į dubenį įdėkite šaukštą smulkinto česnako, įpilkite 3 šaukštus sojų padažo, 2 šaukštus cukraus, šaukštą sezamų aliejaus, juodųjų pipirų pagal skonį ir išmaišykite.

4 veiksmas:

Sudėkite kiaulieną ir gerai išmaišykite rankomis.

5 veiksmas:

Įkaitinkite gilią keptuvę arba voką ant vidutinės ugnies, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite mėsą ir kepkite, kol beveik iškeps.

6 veiksmas:

Įberkite malto čili pagal skonį, išmaišykite ir dar šiek tiek pakepinkite.

7 veiksmas:

Sudėkite daržoves ir greitai pakepinkite ant didelės ugnies, maišydami.

8 veiksmas:

Įdėkite baltųjų ir juodųjų sezamų sėklų bei sezamų aliejaus.

9 veiksmas:

Patiekite su ryžiais ir kitais priedais arba tiesiog tokius, kokie yra.

Maisto gaminimo patarimai

Galite naudoti bet kokias jums patinkančias daržoves.

Kiaulienos mėsą su prieskoniais geriau maišyti pirštinėta ranka, kad prieskoniai neįsigertų į odą.

Norėdami sodresnio skonio, mėsą su prieskoniais galite valandą palikti vėsioje vietoje.

Jei nemėgstate per aštraus maisto, galite nedėti čili miltelių arba įberti tik šiek tiek.