Bulvių pyragas
Recepto kilmė
Bulvių pyragas yra amerikietiškas patiekalas, ne toks gerai žinomas kaip bulvytės fri ar net Aidaho bulvytės fri, bet ne mažiau gardus. Skirtingai nuo bulvyčių fri, jis nėra minkštas, o gerai iškepęs. Norint pasiekti šį rezultatą, žalios bulvės sutarkuojamos ir kepamos aliejuje, o ne supjaustomos lazdelėmis. Rezultatas – purios ir traškios juostelės, ypač mėgstamos vaikų.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Bulvė
-
Druska
-
Augalinis aliejus
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Korėjietiška morkų tarka
- mentė
- Gili keptuvė
- Popieriniai rankšluosčiai
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nuluptas bulves sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.
2 veiksmas:
Bulves užpilkite vandeniu ir kruopščiai nuplaukite.
3 veiksmas:
Po plovimo bulves sudėkite ant popierinių rankšluosčių ir nuspauskite drėgmės perteklių.
4 veiksmas:
Į keptuvę supilkite maždaug 0,5–1 cm storio augalinio aliejaus sluoksnį.
5 veiksmas:
Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
6 veiksmas:
Kepkite bulves iki auksinės rudos spalvos.
7 veiksmas:
Kai bulvės iškeps, įberkite druskos.
Maisto gaminimo patarimai
Džiovindami bulves, būkite atsargūs ir nespauskite per stipriai plonų juostelių, nes tai gali pažeisti jų išvaizdą ir struktūrą.
Nemerkite per daug bulvių į karštą aliejų vienu metu – aliejus per daug atvės ir gausite minkštą, o ne traškias bulves.
Svarbu bulves pasūdyti, kol jos dar karštos, taip jos bus skanesnės.
