Bulvių kugelis
Recepto kilmė
Kugeliai – tai įvairūs troškiniai, įprasti Europos aškenazių žydų virtuvėje. Populiariausias yra kiaušinių ir makaronų kugelis, tačiau yra daugybė šio patiekalo variacijų – mėsos, daržovių ir net saldaus. Kugeliai buvo ypač vertinami per šabą, kai žydams draudžiama dirbti, įskaitant maisto gaminimą. Jie galėjo būti kepami per naktį ir ryte išimami šilti.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Bulvė
-
Svogūnas
-
Kiaušinis
-
Druska
-
Juodieji pipirai
-
Augalinis aliejus
Virtuvės reikmenys
- Dubenėliai
- Šluotelė
- Tarka
- Kepimo indas
- Kiaurasamtis
- Šepetys
Bulvių kugelis yra sotus ir kvapnus žydiškas patiekalas, puikiai tinkantis jūsų stalui. Subtilus tarkuotų bulvių, svogūnų ir kiaušinių derinys, kepamas iki auksinės rudos spalvos, sužavės jus savo skoniu.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Bulves sutarkuokite stambia tarka.
2 veiksmas:
Tame pačiame dubenyje smulkia tarka sutarkuokite svogūną.
3 veiksmas:
Per kiaurasamtį išspauskite skysčio perteklių.
4 veiksmas:
Įmuškite kiaušinius į švarų dubenį, įberkite druskos, pipirų ir išplakite.
5 veiksmas:
Sumaišykite ingredientus ir išmaišykite.
6 veiksmas:
Įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite.
7 veiksmas:
Į kepimo indą supilkite augalinį aliejų ir tolygiai ištepkite.
8 veiksmas:
Sudėkite bulvių-kiaušinių mišinį į keptuvę ir išlyginkite.
9 veiksmas:
Įpilkite dar 2 šaukštus aliejaus ir paskirstykite ant paviršiaus.
10 veiksmas:
Kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Maisto gaminimo patarimai
Geriau iš anksto įkaitinti orkaitę.
Patiekite kugelį karštą, su grietine, daržovėmis ir žolelėmis.
