Tradiciniai bulvių suktinukai su mėsos įdaru
Recepto kilmė
Šie bulvių suktinukai yra modernus klasikinių bulvių patiekalų, populiarių Europos virtuvėje, variantas. Jie gaminami iš keptos bulvių „tešlos“, kuri vėliau vyniojama aplink kvapnų mėsos ir daržovių įdarą. Šis gaminimo būdas patiekalą daro ne tik gardų, bet ir puikiai tinka patiekti ant šventinio stalo ar šeimos vakarienei.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kiaušiniai
-
Bulvė
-
Raudonoji paprika
-
Geltonoji paprika
-
Svogūnas
-
Petražolės
-
Ciberžolė
-
Miltai
-
Vištienos krūtinėlės filė
-
Saldus čili padažas
-
Česnakas
-
Mocarela
-
Raudonasis svogūnas
-
Alyvuogių aliejus
-
Sviestas
-
Druska ir pipirai
Padažas:
-
Majonezas
-
Graikiškas jogurtas
-
Citrinų sultys
-
Krapai
-
Česnakas
-
Druska ir pipirai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Šaukštas
- Kepimo skarda
- Keptuvė
- Tarka
- Sietas
- Pergamentas / kepimo popierius
- Kepimo indas
- Šluotelė/šakutė
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Įmuškite kiaušinius į dubenį ir išplakite juos iki vientisos masės.
2 veiksmas:
Nulupkite bulves ir stambiai sutarkuokite. Sudėkite jas į sietelį, nuplaukite vandeniu ir nuspauskite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
3 veiksmas:
Sutarkuotas bulves sumaišykite su išplaktais kiaušiniais. Gerai išmaišykite.
4 veiksmas:
Supjaustykite raudonąją papriką kubeliais ir suberkite į bulves.
5 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite petražoles ir suberkite į dubenį.
6 veiksmas:
Svogūną sutarkuokite vidutine tarka ir suberkite į likusius ingredientus. Išmaišykite.
7 veiksmas:
Įberkite druskos, juodųjų pipirų, ciberžolės ir miltų. Gerai išmaišykite.
8 veiksmas:
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi.
9 veiksmas:
Bulvių tešlą tolygiai paskleiskite ant kepimo popieriaus ir išlyginkite šaukštu.
10 veiksmas:
Kepimo skardą dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 25 minutes.
11 veiksmas:
Kol kepa plutelė, paruoškite įdarą. Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną ir vištienos krūtinėlę.
12 veiksmas:
Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir sviestu, pakepinkite svogūną iki permatomo.
13 veiksmas:
Tada sudėkite vištieną ir kepkite dar kurį laiką.
14 veiksmas:
Supjaustykite geltonąją papriką kubeliais, sudėkite į mėsą ir kepkite toliau 5 minutes.
15 veiksmas:
Pagardinkite druska, pipirais, čili padažu ir smulkintu česnaku. Paruoštą įdarą sudėkite į dubenį.
16 veiksmas:
Mocarelą sutarkuokite vidutinės rupumo tarka.
17 žingsnis:
Į įdarą įdėkite pusę sūrio ir išmaišykite.
18 veiksmas:
Išimkite iškepusią bulvių plutą iš orkaitės ir leiskite jai šiek tiek atvėsti. Atsargiai supjaustykite ją stačiakampiais.
19 žingsnis:
Ant kiekvieno stačiakampio uždėkite šiek tiek įdaro ir atsargiai susukite į ritinį.
20 veiksmas:
Gautas bulvių suktinukus sudėkite į riebalais pateptą stiklinį indą.
21 žingsnis:
Ant viršaus pabarstykite likusį tarkuotą sūrį.
22 veiksmas:
Kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje dar 15 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
23 žingsnis:
Padažui sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą majonezo, 2 valgomuosius šaukštus graikiško jogurto (arba grietinės), pusės citrinos sultis, smulkintus krapus ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais.
24 veiksmas:
Patiekite karštus bulvių suktinukus su padažu.
Maisto gaminimo patarimai
Kad bulvės po tarkavimo nepatamsėtų, iš karto nuspauskite sultis ir sumaišykite su kiaušiniais.
Nepersistenkite su miltais, kitaip pyragas taps per tankus ir kietas.
Norėdami sodresnio įdaro skonio, galite įdėti šiek tiek pomidorų pastos arba džiovintų žolelių.
Jei norite, kad suktinukai būtų sotesni, padidinkite vištienos kiekį arba įdėkite grybų.
Kepkite pirmąjį sluoksnį, kol pagels ir sustings, kitaip iškočiojant jis gali suplyšti.
Prieš vyniodami įdarą į pagrindą, būtinai jį atvėsinkite, kad nesugadintų tekstūros.
Norėdami gražaus pateikimo, prieš patiekdami pabarstykite gatavus suktinukus šviežiomis žolelėmis.
Šie bulvių suktinukai puikiai dera su lengvomis salotomis arba daržovių troškiniu.
