Keptos bulvės su voveraitėmis

Voveraitės yra labai vertingas grybas, kurį galima rinkti ir virti, nes jos auga kekėmis ir praktiškai neturi kirminų. Jos plačiai paplitusios ne tik Europoje, bet ir Šiaurės Amerikoje bei net Afrikoje. Voveraitėse gausu karotino (vitamino A), kuris suteikia joms raudoną spalvą. Jose taip pat yra vitamino D2 ir kitų naudingų medžiagų. Išbandykite keptas voveraites su bulvėmis – paprastas, sotus ir gardus patiekalas.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Pripildykite didelį dubenį vandens. Nugramdykite odelę nuo voveraičių kotų ir nupjaukite pačius apačius.

2 veiksmas:

Nuvalytas voveraites sudėkite į vandenį ir palikite jas vandenyje 20 minučių.

3 veiksmas:

Nusausinkite vandenį iš dubens, nuplaukite voveraites šaltu vandeniu ir nusausinkite. Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir uždėkite ant stiprios ugnies.

4 veiksmas:

Į keptuvę sudėkite nedidelį kiekį voveraičių ir kepkite 4–6 minutes ant vidutinės ugnies. Iškeptas voveraites išimkite į atskirą dubenį.

5 veiksmas:

Kepimo procesą pakartokite su visomis voveraitėmis. Kol kepa voveraitės, supjaustykite svogūną pusžiedžiais.

6 veiksmas:

Bulves supjaustykite vidutinio dydžio pusžiedžiais.

7 veiksmas:

Į keptuvę įpilkite likusius 3 šaukštus augalinio aliejaus ir sudėkite supjaustytas bulves. Kepkite bulves 10 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.

8 veiksmas:

Į bulves sudėkite svogūnus ir kepkite dar 10 minučių.

9 veiksmas:

Vieną česnako skiltelę sutrinkite spaustuve arba labai smulkiai supjaustykite peiliu. Bulves ir svogūnus perkelkite nuo keptuvės centro. Į keptuvę sudėkite sviestą ir susmulkintą česnaką. Į sviestą įberkite juodųjų pipirų, čiobrelių ir mairūno ir išmaišykite.

10 veiksmas:

Bulves ir svogūnus sumaišykite su prieskoniais ir aliejumi. Kepkite bulves 3 minutes ant vidutinės ugnies.

11 veiksmas:

Supilkite voveraites į keptuvę, įberkite druskos ir išmaišykite.

12 veiksmas:

Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite 3 minutes ant silpnos ugnies.

13 veiksmas:

Išmaišykite, pabarstykite mėgstamomis žolelėmis ir mėgaukitės!

Maisto gaminimo patarimai

Mairūnas gali būti pakeistas raudonėliu. Tačiau naudokite maždaug trečdaliu mažiau raudonėlio; jis turi stipresnį, sodresnį skonį. Šalavijas, čiobreliai, dašis, bazilikas ir peletrūnas taip pat yra geri pakaitalai. Geriausius rezultatus duos kelių prieskonių derinys.

Voveraites ir daržoves lengviausia kepti vienu metu dviejose atskirose keptuvėse. Voveraičių kepimas užtrunka labai ilgai, jei kepate jas partijomis. Kol keps voveraitės, turėsite daug laiko paruošti viską kita.