Bulvių koldūnai Gnocchi
Recepto kilmė
Njokiai yra tradicinis itališkas patiekalas, taip pat populiarus Austrijos ir Vokietijos Alpių regionuose. Njokiai kilę iš senovės Romos. Šie maži koldūnai paprastai gaminami iš kvietinių miltų ir kiaušinių, tačiau taip pat galima įsigyti manų kruopų ir bulvių njokių. Siūlome vegetariškus bulvių njokius gaminti be kiaušinio trynio, keptus keptuvėje.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Druska
-
Augalinis aliejus
-
Miltai
-
Bulvė
-
Paprika
-
Pomidoras
-
Kalendra
-
Ciberžolė
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Puodas
- Keptuvė
- mentė
- Tolkuška
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Bulves išvirkite su lupenomis, nulupkite, sudėkite į dubenį ir sutrinkite iki tyrės.
2 veiksmas:
Įberkite druskos, miltų, išmaišykite ir minkykite tešlą.
3 veiksmas:
Tešlą padalinkite į 4 dalis.
4 veiksmas:
Kiekvieną gabalėlį susukite į dešrą ir supjaustykite mažais gabalėliais.
5 veiksmas:
Puode užvirinkite vandenį ir išvirkite kukulius.
6 veiksmas:
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, suberkite džiovintą papriką ir ciberžolę, lengvai pakepinkite, maišydami.
7 veiksmas:
Pomidorą ir kalendrą susmulkinkite ir pakepinkite, maišydami.
8 veiksmas:
Sudėkite išvirtus koldūnus į keptuvę ir kepkite.
9 veiksmas:
Patiekite su grietine ir žolelėmis.
Maisto gaminimo patarimai
Geriausia njokiams rinktis baltas, krakmolingas bulves – taip reikės mažiau miltų, o kukuliai bus puresni.
Jei bulvių njokiams neverdate, o kepate orkaitėje, iš karto nulupkite ir dar karštas sutrinkite, koldūnai bus ypač skanūs.
