Bulvių kukuliai su jautiena tešloje
Recepto kilmė
Šie kepti bulvių kukuliai su mėsos įdaru dažnai ruošiami arabų šalyse per musulmonų pasninką Ramadaną. Šio šventojo mėnesio metu pirmasis dienos valgis valgomas po saulėlydžio. Po pasninko dienos sotūs patiekalai yra ypač sotūs.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Pienas
-
Česnakas
-
Svogūnas
-
Bulvė
-
Alyvuogių aliejus
-
Paprika
-
Pipirai
-
Raudonėlis
-
Malta jautiena
-
Čili milteliai
-
Kmynų milteliai
-
Pomidorų tyrė
-
Tarkuota mocarela
-
Druska
Tešla
-
Sviestas
-
Druska
-
Miltai
-
Pienas
-
Pipirai
-
Raudonėlis
Pabarstymas
-
Tarkuota mocarela
-
Raudonėlis
-
Čili dribsniai
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Šluotelė
- Dangtis
- Keptuvė
- Tarka
- Kepimo indas
- Maistinė plėvelė
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į keptuvę įpilkite 1-2 šaukštus augalinio aliejaus.
2 veiksmas:
Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, susmulkintą česnaką ir kepkite 2–3 minutes.
3 veiksmas:
Sudėkite maltą jautieną ir kepkite maišydami, kol malta jautiena pakeis spalvą.
4 veiksmas:
Uždenkite ir virkite 8–10 minučių.
5 veiksmas:
Sudėkite sutrintus pomidorus, arbatinį šaukštelį druskos, po arbatinį šaukštelį malto čili pipiro ir kumino, pusę arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų, po arbatinį šaukštelį paprikos ir raudonėlio. Gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.
6 veiksmas:
Bulves išvirkite, sutarkuokite ir sudėkite į dubenį.
7 veiksmas:
Sutarkuokite mocarelą ir suberkite į bulves.
8 veiksmas:
Įberkite arbatinį šaukštelį druskos, pusę arbatinio šaukštelio raudonėlio, du šaukštus pieno ir gerai išmaišykite.
9 veiksmas:
Nedidelį dubenį išklokite maistine plėvele.
10 veiksmas:
Bulvių košę sudėkite į dubenį ir suformuokite įdubą, kad susidarytų duobutė.
11 veiksmas:
Į ertmę įdėkite dalį paruoštos maltos mėsos.
12 veiksmas:
Bulvių rutulį uždenkite maistine plėvele.
13 veiksmas:
Iš likusių ingredientų suformuokite rutuliukus ir sudėkite į kepimo indą.
14 veiksmas:
Švarioje keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto, suberkite šaukštą miltų, gerai išmaišykite ir kepkite 1 minutę.
15 veiksmas:
Įpilkite stiklinę pieno ir išmaišykite šluotele.
16 veiksmas:
Įberkite po ketvirtį arbatinio šaukštelio druskos, pipirų ir raudonėlio. Išplakite iki vientisos masės.
17 žingsnis:
Užpilkite tešlą ant bulvių kukulių.
18 veiksmas:
Pabarstykite rutuliukus ir tešlą tarkuota mocarela, raudonėliu ir čili dribsniais.
19 žingsnis:
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10–15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
20 veiksmas:
Pabarstykite kalendra ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Vietoj maltos jautienos galite naudoti vištieną.
Tešlą kepkite ne per karštoje keptuvėje, kad ji nesudegtų.
