Keptos Hasselback bulvės
Recepto kilmė
Hasselback bulves 1953 m. sukūrė Leifas Ellisonas, praktikantas Stokholmo restorane „Hasselbacken“. Šį patiekalą tikrai gali paruošti ne tik pradedantysis virėjas, bet ir virtuvės padėjėjas. Beveik viskas, ko jums reikia, tai aštrus peilis ir taikli akis. Tarp pjaustytų bulvių griežinėlių kartais dedami ne tik prieskoniai, bet ir įvairūs įdarai.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Bulvė
-
Sviestas
-
Augalinis aliejus
-
Susmulkintas česnakas
-
Džiovintas čiobrelis
-
Druska ir pipirai
-
Petražolės
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Kepimo popierius
- Kepimo šepetys
- Kepimo indas
- Dubenėliai
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Paimkite nuplautas, nenuluptas bulves ir perpjaukite kiekvieną, ne iki galo, kad atrodytų kaip knyga su puslapiais pusės centimetro storio griežinėliais.
2 veiksmas:
Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 3 arbatinius šaukštelius sviesto.
3 veiksmas:
Į ištirpintą sviestą supilkite 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus, sudėkite susmulkintą česnaką, sausą čiobrelį ir gerai išmaišykite.
4 veiksmas:
Paruoštas bulves sudėkite į kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi, ir aptepkite jas aliejaus bei prieskonių mišiniu.
5 veiksmas:
Sviesto mišinį paskleiskite tarp riekelių, atsargiai jas atskirdami.
6 veiksmas:
Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
7 veiksmas:
Kepkite 25 minutes iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
8 veiksmas:
Išimkite bulves iš orkaitės ir ant viršaus užtepkite likusį sviesto mišinį.
9 veiksmas:
Kepkite dar 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
10 veiksmas:
Išimkite bulves iš orkaitės ir aptepkite aliejumi iš keptuvės.
11 veiksmas:
Pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Žalias bulves supjaustykite atsargiai, bet ne per daug. Skiltelės turėtų būti lengvai atskiriamos, bet bulvės neturėtų suirti. Vietoj čiobrelių galite naudoti itališkas žoleles, o vietoj petražolių ant virtų bulvių pabarstykite smulkintais kalendra.
Šį grožį dažniausiai įdarau šonine, taukais, grybais ir pan. – kuo tik pasitaiko po ranka. Net kumpiu ar dešra. Bet tik ne silke... Pasitelkite vaizduotę!
