Bulvių fritata keptuvėje

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Nulupkite bulves ir supjaustykite ne per plonais griežinėliais.

2 veiksmas:

Bulvių riekeles pabarstykite miltais, raudonėliais, įberkite žiupsnelį druskos ir kruopščiai apvoliokite bulves šiame mišinyje.

3 veiksmas:

Įberkite raudonųjų pipirų dribsnių.

4 veiksmas:

Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, kol jis gausiai apsems dugną, ir uždėkite ant silpnos ugnies.

5 veiksmas:

Į verdantį aliejų įmaišykite česnako skiltelę, kad išsiskirtų aromatas, tada išimkite.

6 veiksmas:

Bulvių riekeles sudėkite į keptuvę keliais atsitiktiniais sluoksniais, persidengdami viena kita. Tvirtai paspauskite jas delnu.

7 veiksmas:

Bulves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį.

8 veiksmas:

Nuimkite dangtį, uždenkite bulves lėkšte, apverskite jas ir nupilkite aliejų iš keptuvės į samtį.

9 veiksmas:

Į keptuvę įpilkite aliejaus ir atsargiai įstumkite troškinį į keptuvę neapkepusia puse žemyn. Mentele įstumkite atlipusias riekeles atgal į vietą ir jas paspauskite.

10 veiksmas:

Kepkite dar 10–15 minučių neuždengę, švelniai papurtydami, kol troškinys apačioje taps traškus.

11 veiksmas:

Uždenkite troškinį lėkšte ir vėl nupilkite aliejų.

12 veiksmas:

Supjaustykite griežinėliais kaip picą ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Kepimui naudokite ypač tyrą aliejų, jis mažiau pridegs.

Nesijaudinkite dėl patiekalo riebumo – naudojant šį gaminimo būdą, aliejus beveik neįsigeria, nes bulvių griežinėliai yra apvolioti miltuose ir sandariai suglunda.

Apversti troškinį reikės šiek tiek miklumo – svarbu, kad bulvių ratas liktų nepažeistas. Tačiau jei turite tinkamo dydžio lėkštę – šiek tiek mažesnę už keptuvę – tai visai nesunku.