Lenkiška bulvių sriuba
Recepto kilmė
Įvairios sriubos yra svarbi tradicinės lenkų virtuvės dalis. Jose dažnai dedama pieno, grietinėlės arba grietinės, kartais kartu su miltais, o vietoj mėsos naudojama dešra, garsioji rūkyta dešra ar net įprastos dešrelės. Bulvės, kurios Lenkijoje atsirado XVIII amžiuje ir pamažu išpopuliarėjo, nors ir ne taip, kaip kaimyninėje Baltarusijoje, bet kurią sriubą padaro tirštesnę ir sotesne.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Virtos rūkytos dešros
-
Bulvė
-
Svogūnai
-
Morka
-
Česnakas
-
Mėsos sultinys
-
Grietinėlė 23%
-
Augalinis aliejus
-
Mairūnas
-
Lauro lapas
-
Malti juodieji pipirai
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Puodas su dangčiu
- Česnakų presas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite svogūną.
2 veiksmas:
Į puodą supilkite augalinį aliejų ir sudėkite svogūną.
3 veiksmas:
Kepkite svogūną puode 3–4 minutes ant vidutinės ugnies.
4 veiksmas:
Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais gabalėliais.
5 veiksmas:
Supjaustykite dešrą, nuluptą nuo apvalkalo, ir morkas.
6 veiksmas:
Į svogūną sudėkite morkas, dešras, bulves ir išmaišykite.
7 veiksmas:
Kepkite 5–6 minutes ant vidutinės ugnies.
8 veiksmas:
Susmulkinkite česnaką ir sudėkite jį bei mairūną į keptuvę.
9 veiksmas:
Išmaišykite ir virkite 2 minutes ant silpnos ugnies.
10 veiksmas:
Užpilkite daržoves sultiniu, įdėkite lauro lapų, druskos, juodųjų pipirų ir išmaišykite.
11 veiksmas:
Užvirinkite sriubą ir išmaišykite.
12 veiksmas:
Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
13 veiksmas:
Į sriubą įpilkite grietinėlės ir išmaišykite.
14 veiksmas:
Virkite dar 3 minutes ant silpnos ugnies.
Maisto gaminimo patarimai
Dešrą galite pakeisti kumpiu, tačiau rinkdamiesi kumpį būkite atsargūs, nes per minkštas kumpis gali subyrėti.
Dešrą taip pat galite pakeisti dešrainiais ar dešrelėmis, tačiau geriausia rinktis rūkytas veisles.
Sultinys nebūtinai turi būti mėsos, galite naudoti vištienos ar net daržovių sultinį.
