Krymo stiliaus kefalė
Recepto kilmė
Juodosios jūros žuvų turgūs ir jūros gėrybių restoranai garsėja nuo senų laikų. Juodosios jūros gėrybių gausa neišvengiamai lėmė įvairių vietinių žuvies patiekalų atsiradimą. Išbandykite garsiąją Krymo stiliaus įdarytą kefalę.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Mullet
-
Druska
-
Česnakas
-
Augalinis aliejus
-
Pomidoras
-
Citrina
-
Žalia
Marinuoti svogūnai
-
Svogūnai
-
Mėta
-
Petražolės
-
Obuolių sidro actas
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Grūstuvė ir piesta
Išbandykite Krymo stiliaus kefalę – kvapnų ir sultingą patiekalą su unikaliu skoniu, kurį lengva pasigaminti namuose!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Išvalykite ir išimkite keptuvę, padarykite lygiagrečius pjūvius abiejose skerdenos pusėse.
2 veiksmas:
Česnaką sutrinkite su druska grūstuvėje, supilkite augalinį aliejų ir vėl sutrinkite.
3 veiksmas:
Susmulkinkite petražoles, suberkite jas į skiedinį ir sutrinkite.
4 veiksmas:
Išspauskite citrinos sultis į skiedinį ir sutrinkite.
5 veiksmas:
Paruoštu mišiniu įtrinkite kefalės skerdenas iš vidaus ir išorės.
6 veiksmas:
Citriną supjaustykite pusiau griežinėliais ir sudėkite juos į skerdenų vidų.
7 veiksmas:
Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į žuvies vidų.
8 veiksmas:
Kepimo skardą išklokite nepridegančia plėvele, sudėkite ant jos žuvį ir kepkite 20–25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
9 veiksmas:
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, susmulkinkite mėtų ir petražolių lapelius ir sudėkite į dubenį.
10 veiksmas:
Įpilkite obuolių sidro acto, druskos, patrinkite rankomis ir palikite marinuotis.
11 veiksmas:
Patiekite kefalę su marinuotais svogūnais ir citrinos sulčių išspaudimu.
Maisto gaminimo patarimai
Visus žuvies marinavimo ingredientus kruopščiai sutrinkite grūstuvėje iki pastos konsistencijos.
Prieš įdarydami žuvį, geriau palikti ją marinuotis 30–40 minučių.
