Aštriai marinuota silkė

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Atšildykite ir nuplaukite šprotus.

2 veiksmas:

Žuvis į konteinerį sudėkite tolygiai ir lygiagrečiai viena kitai.

3 veiksmas:

Į keptuvę įpilkite vandens.

4 veiksmas:

Į vandenį įberkite lauro lapų, druskos, cukraus, pipirų mišinio, krapų, kalendros ir pipirų grūdelių.

5 veiksmas:

Marinatą užvirinkite, retkarčiais pamaišydami.

6 veiksmas:

Marinatą atvėsinkite iki kambario temperatūros.

7 veiksmas:

Užpilkite marinatą ant žuvies.

8 veiksmas:

Pasverkite žuvį uždėdami ant viršaus kitą indą ir įdėdami į jį sunkų daiktą.

9 veiksmas:

Silkę marinuokite 24 valandas kambario temperatūroje.

10 veiksmas:

Įdėkite žuvį į stiklainį, supilkite marinatą iš indo, uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą laikymui.

11 veiksmas:

Prieš valgant nupjaukite silkės galvą ir išimkite žarnas.

12 veiksmas:

Sudėkite į lėkštę, apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite smulkintais krapais.

Maisto gaminimo patarimai

Jei neturite kuo pasverti žuvies, sandariai uždenkite ją plastikiniu maišeliu; tai neleis skysčiui išgaruoti ir išsaugos skonį.

Dėl didesnio saugumo geriausia sterilizuoti dangtelius ir stiklainius. Tačiau tai nebūtina, nebent planuojate žuvį laikyti trumpą laiką.