Lęšių ir kinojos khičdi

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Kruopščiai nuplaukite raudonuosius lęšius ir bolivinę balandą ir pamirkykite 30 minučių.

2 veiksmas:

Į įkaitintą gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų, sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną, įberkite ketvirtį arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite maišydami, kol svogūnas pradės karamelizuotis.

3 veiksmas:

Įdėkite šaukštą smulkinto imbiero ir česnako ir kepkite ant vidutinės ugnies vieną minutę.

4 veiksmas:

Įdėkite 2 šaukštus pomidorų pastos, po arbatinį šaukštelį ciberžolės ir kumino miltelių, 2 arbatinius šaukštelius maltos kalendros ir 1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų. Išmaišykite ir toliau kepkite.

5 veiksmas:

Sudėkite smulkiai supjaustytus pomidorus ir išmaišykite.

6 veiksmas:

Įberkite išmirkytus lęšius ir druskos pagal skonį.

7 veiksmas:

Į keptuvę supilkite vandenį, išmaišykite, uždenkite ir užvirinkite.

8 veiksmas:

Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir troškinkite uždengę apie 25 minutes.

9 veiksmas:

Lęšius sutrinkite bulvių grūstuvu.

10 veiksmas:

Sudėkite išmirkytas kvinojas, kubeliais pjaustytas saldžiąsias bulves ir žaliąsias pupeles.

11 veiksmas:

Padidinkite ugnį iki vidutinės, išmaišykite, uždenkite ir virkite 7 minutes.

12 veiksmas:

Padidinkite ugnį iki gana didelės, išmaišykite, sudėkite brokolius, dar kartą išmaišykite daržoves ir lengvai sutrinkite mentele.

13 veiksmas:

Išjunkite ugnį, sudėkite kalendrą, citrinos sultis, apšlakstykite lęšių ir bolivinės balandos khičdi alyvuogių aliejumi, supilstykite į dubenėlius ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Jei nemėgstate per aštrių patiekalų, kajeno pipirų dėti nereikia.

Jei patiekalas atrodo per tirštas, galite jį praskiesti verdančiu vandeniu. Neskieskite šaltu vandeniu – jis visiškai sugadins skonį.