Teokgalbi kotletai
Recepto kilmė
Korėjietiški paplotėliai, vadinami teokgalbi, yra ir gardus naminis skanėstas, ir labai populiarus gatvės maistas. Kaip gatvės maistas, jų galima rasti mėsainiuose. Kaip dažnai būna Azijos virtuvėje, paskutiniame gaminimo etape pridedama saldaus medaus glaisto. Teokgalbi dažniausiai gaminamas su kiauliena, tačiau galimi ir mišrūs variantai.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Malta jautiena
-
Malta kiauliena
-
Žalieji svogūnai
-
Svogūnai
-
Česnakas
-
Sojų padažas
-
Medus
-
Sezamų aliejus
-
Kukurūzų krakmolas
-
Juodieji pipirai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubenėliai
- Keptuvė
- mentė
- Šepetys
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir laiškinius svogūnus.
2 veiksmas:
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, kiaulienos filė ir smulkiai supjaustytą svogūną.
3 veiksmas:
Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį smulkinto česnako, 2 arbatinius šaukštelius medaus, 3 arbatinius šaukštelius sojų padažo, 1 arbatinį šaukštelį sezamų aliejaus, juodųjų pipirų, 1 arbatinį šaukštelį kukurūzų krakmolo ir išmaišykite rankomis.
4 veiksmas:
Suformuokite plokščius paplotėlius, vartydami juos rankomis.
5 veiksmas:
Mažame dubenyje sumaišykite po vieną arbatinį šaukštelį medaus, sojų padažo ir sezamo aliejaus.
6 veiksmas:
Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite kotletus ant silpnos ugnies iš abiejų pusių.
7 veiksmas:
Kai kotletai iškeps, aptepkite juos glajumi iš abiejų pusių.
8 veiksmas:
Taip apkepkite visus kotletus ir patiekite su ryžiais, papuoštais sezamo sėklomis.
Maisto gaminimo patarimai
Geriau dirbti su malta mėsa mūvint pirštines, kad ji neliptų prie rankų.
Jei pageidaujate, galite pagaminti mėsainį su šiais plokščiais paplotėliais.
