Žuvies kotletai keptuvėje

Žuvies kotletai puikiai tinka tiems, kurie mėgsta lengvą, bet sotų maistą. Šie burnoje tirpstantys kotletai puikiai tinka net mažiems vaikams ir senjorams. Jiems tinka beveik bet kokia balta žuvis, tiek jūrinė, tiek gėlavandenė.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Nupjaukite pluteles nuo baltos duonos, supjaustykite gabalėliais, sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite pienu.

2 veiksmas:

Smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną.

3 veiksmas:

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sviestą ir pakepinkite svogūną bei česnaką, kol šiek tiek pagels. Leiskite atvėsti.

4 veiksmas:

Supjaustykite žuvį mažais gabalėliais.

5 veiksmas:

Išspauskite duoną.

6 veiksmas:

Visus ingredientus permeskite per mėsmalę.

7 veiksmas:

Įmuškite kiaušinį ir įmaišykite riebią grietinėlę. Išmaišykite.

8 veiksmas:

Įberkite druskos, pipirų ir prieskonių. Gerai išmaišykite mentele ir rankomis, plakdami mišinį į dubens dugną.

9 veiksmas:

Uždenkite maltą mėsą maistine plėvele ir šaldykite 20–30 minučių.

10 veiksmas:

Suformuokite paplotėlius, padaužydami juos delnuose, ir apvoliokite miltuose.

11 veiksmas:

Keptuvėje įkaitinkite pakankamai augalinio aliejaus, kad jis padengtų dugną, ir sudėkite į jį kotletus.

12 veiksmas:

Kepkite blynelius ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, maždaug 8–10 minučių.

13 veiksmas:

Patiekite su krapais ir citrinos skiltelėmis.

Maisto gaminimo patarimai

Kotletams tinka menkė, lydeka, ešerys, lydekos filė.

Tarp žuvies porcijų įmaišykite svogūną ir česnaką, o paskiausiai įmaišykite išmirkytą duoną.

Maltą mėsą geriau minkyti pirštinėmis, kad rankos nekvepėtų žuvimi.

Kotletus sudėkite į keptuvę ne per sandariai, kad jie gerai apskrustų iš visų pusių.

Po kepimo upinės žuvies kotletus geriau trumpam įdėti į orkaitę, kad žūtų galimi parazitai.