Lydekos žuvies pyragėliai

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Į keptuvę supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus.

2 veiksmas:

Svogūną susmulkinkite, supilkite į keptuvę su aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies 4–5 minutes.

3 veiksmas:

Nukelkite keptuvę su svogūnais nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

4 veiksmas:

Nupjaukite plutą nuo kepalo ir sudėkite ją į dubenį.

5 veiksmas:

Į dubenį su kepalu supilkite pieną ir palikite 5 minutėms.

6 veiksmas:

Paimkite lydekos filė ir sumalkite ją per mėsmalę.

7 veiksmas:

Sudrėkintą kepalą išspauskite ir po lydekos permeskite per mėsmalę.

8 veiksmas:

Keptą svogūną permeskite per mėsmalę.

9 veiksmas:

Gautą maltą mėsą sudėkite į dubenį ir išmaišykite.

10 veiksmas:

Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, baltųjų pipirų, įberkite 30 gramų sviesto ir išmaišykite.

11 veiksmas:

Į sunkią keptuvę įpilkite aliejaus.

12 veiksmas:

Į atskirą dubenį suberkite miltus.

13 veiksmas:

Gautą maltą mėsą susukite į rutulį ir suformuokite plokščią kotletą.

14 veiksmas:

Kotletą apvoliokite miltuose ir sudėkite į keptuvę.

15 veiksmas:

Sudėkite blynelius į keptuvę, kad jie nesiliestų vienas prie kito, ir kepkite du kartus ant vidutinės ugnies po 3 minutes iš kiekvienos pusės.

16 veiksmas:

Kepkite kotletus orkaitėje 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

17 žingsnis:

Išimkite kotletus iš orkaitės ir aptepkite sviestu.

Maisto gaminimo patarimai

Kad kotleto mišinys būtų minkštesnis, maltą mėsą dar kartą permaišykite per mėsmalę.

Geriausia kotletus daryti ne per daug suplotus, nes jie dažniausiai bus kepami orkaitėje. Storesni kotletai neleis jiems išdžiūti ir bus sultingi.