Vištiena kreminiame padaže

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1 žingsnis: Paruoškite vištieną

Vištą perpjaukite išilgai per pusę išilgai nugaros ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Abi puses pagardinkite druska ir pipirais – tai pagrindinis, bet svarbus paruošimas kepimui.

2 žingsnis: kepkite vištieną

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejaus. Sudėkite vištieną odele žemyn. Kepkite 6–8 minutes, kol gražiai apskrus. Apverskite ir kepkite dar 5 minutes. Išimkite vištieną į lėkštę – vėliau ją vėl supilsite į padažą.

PASTABA: Kepdami švelniai paspauskite vištieną svoriu. Ant viršaus uždėkite plokščią lėkštę, o ant viršaus – keptuvę ar kitą svarmenį. Taip užtikrinsite tolygų kepimą, traškią išvaizdą ir gardžią auksinę plutelę.

3 žingsnis: Paruoškite padažą

Nuolat maišydami, supilkite grietinėlę į tą pačią keptuvę ir sudėkite smulkintą česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Šis kreminis padažas bus aromatingas viso patiekalo pagrindas.

PASTABA: Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio.

4 žingsnis: troškinkite vištieną padaže

Atskirkite vištieną ir sudėkite ją atgal į keptuvę odele į viršų. Uždenkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite 20–25 minutes, kol iškeps. Kepdama vištiena sugeria kreminio padažo skonius ir tampa ypač minkšta. Galite pridėti žolelių pagal skonį arba papuošti gatavą patiekalą.

5 veiksmas: patiekite

Sudėkite iškeptą vištieną į lėkštę ir apšlakstykite padažu. Patiekite karštą – puikiai tinka su bulvėmis arba ryžiais.

Virimo patarimai:

Kepant vištienos neapverskite – tai padės išlaikyti sultis viduje.

Norėdami sodresnio skonio, galite įberti žiupsnelį muskato riešuto arba čiobrelių – šie prieskoniai puikiai papildo kreminį skonį.

Jei stebite kalorijas, vištienos odelę galima nulupti prieš patiekiant.