Orkaitėje kepta vištiena
Recepto kilmė
Orkaitėje kepta vištiena yra klasikinis patiekalas, ruošiamas daugelyje pasaulio šalių. Rusijoje šis receptas įgijo ypatingą populiarumą dėl paprastumo ir prieinamų ingredientų. Iš pradžių vištiena buvo kepama druskoje, kad išsaugotų mėsos sultingumą ir suteiktų savitą skonį. Šis gaminimo būdas leidžia pagaminti minkštą ir kvapnią vištieną, todėl ji puikiai tinka šeimos vakarienei. Namuose orkaitėje kepta vištiena yra laiko patikrintas receptas, perduodamas iš kartos į kartą.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Visa vištiena
-
Jūros druska
-
Česnakas
-
Sviestas
-
Juodieji pipirai
Virtuvės reikmenys
- Kepimo indas
- Popieriniai rankšluosčiai
- Šepetys
- Česnakų presas
- Kulinarinės žnyplės
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal receptą.
2 veiksmas:
Nusausinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
3 veiksmas:
Česnaką susmulkinkite česnako spaude ir sumaišykite su suminkštintu sviestu.
4 veiksmas:
Gautu mišiniu įtrinkite vištieną, ypatingą dėmesį skirdami odai ir poodinėms sritims.
5 veiksmas:
Į kepimo indą pabarstykite jūros druska.
6 veiksmas:
Sudėkite vištieną ant druskos sluoksnio kepimo inde ir pabarstykite druska. Vištienos blauzdeles pritvirtinkite virtuviniu siūlu.
7 veiksmas:
Kepimo skardą su vištiena dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 1,5–2 valandas.
8 veiksmas:
Patikrinkite, ar vištiena iškepė, įsmeigdami peilį į storiausią šlaunies vietą – sultys turi būti skaidrios. Prieš patiekdami, leiskite vištienai šiek tiek atvėsti.
Maisto gaminimo patarimai
Idealiam rezultatui naudokite visą vidutinio dydžio vištą (1,5–2 kg).
Prieš kepdami vištieną, būtinai ją nusausinkite, kad odelė būtų traški.
Norėdami sodresnio skonio, į česnako ir aliejaus mišinį įberkite šiek tiek šviežio rozmarino.
Pirmąsias 45 minutes neatidarykite orkaitės, kad mėsa išliktų karšta ir tolygiai iškeptų.
Prieš patiekiant, leiskite vištienai pastovėti 15–20 minučių, kad sultys tolygiai pasiskirstytų visame patiekale.
Šis paprastas orkaitėje keptos vištienos receptas yra puikus sprendimas tiems, kurie nori greitai ir skaniai pamaitinti šeimą. Laikydamiesi šių paprastų žingsnių, galite pagaminti švelnią ir kvapnią vištieną, kurią pamils visa šeima.
