Kepta vištiena su grybais ir svogūnais

Visa vištiena dažniausiai kepama orkaitėje. Tačiau yra gudrybė, leidžianti puikiai iškepti vištieną keptuvėje jos neperkepant ir neišdžiovinant. Jei vištieną supjaustysite ir suplosite, ji puikiai iškeps. Patepimas sviestu apsaugo nuo pridegimo, o tolygiai, gražiai ir skaniai apskrunda. Dar skaniau bus, jei keptą vištieną apkepinsite su grybais.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Vištą perpjaukite per pusę išilgai krūtinėlės, apverskite ir išvyniokite. Padarykite įpjovimus šonuose.

2 veiksmas:

200 gramų sviesto supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį.

3 veiksmas:

Įberkite smulkintų petražolių, 20 ml citrinos sulčių, druskos ir maišykite, kol sviestas ištirps.

4 veiksmas:

Vištieną aptepkite sviestu iš abiejų pusių.

5 veiksmas:

Kepkite vištieną keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus iš abiejų pusių.

6 veiksmas:

Tris mažus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

7 veiksmas:

Įberkite druskos, pipirų, maltos kalendros ir išmaišykite.

8 veiksmas:

Supjaustykite grybus ir sudėkite juos į keptuvę. Trumpai apkepkite, retkarčiais pamaišydami.

9 veiksmas:

Sudėkite vištieną į keptuvę, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 35 minutes.

10 veiksmas:

Dubenyje sumaišykite petražoles, majonezą, krapus, laiškinius svogūnus, garstyčias ir 4 susmulkintas česnako skilteles.

11 veiksmas:

Patiekite vištieną su paruoštu padažu.

Maisto gaminimo patarimai

Geriausia pirkti jauną, ne per didelę vištieną ir atšaldytą, o ne šaldytą. Ji neturėtų turėti nemalonaus kvapo, odelė turėtų būti šviesiai rausva, o mėsa – tvirta.

Geriau rinktis mažus grybus, taip jie keps greičiau ir tolygiau.