Vištienos sriuba su dilgėlėmis
Recepto kilmė
Turtinga maistinių medžiagų, sultingoji dilgėlė nuo senų laikų visur, kur ji auga, naudojama kaip maisto ir vaistinis augalas. Dilgėlėje yra kalcio, magnio, geležies bei vitaminų A ir B. Dažniausiai dilgėlė dedama į sriubas, nes verdant sunaikinami jose esantys deginantys junginiai. Išbandykite šią gardžią ir sveiką vasarinę vištienos sriubą su dilgėlėmis ir daržovėmis.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Druska
-
Augalinis aliejus
-
Vanduo
-
Svogūnai
-
Bulvė
-
Citrinų sultys
-
Morka
-
Malti juodieji pipirai
-
Žalieji svogūnai
-
Pomidorai
-
Vištienos krūtinėlės filė
-
Dilgėlė
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Puodas su dangčiu
- mentė
- Nugriebtuvas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą.
2 veiksmas:
Užpilkite vandeniu, užvirinkite ir nugriebkite putas.
3 veiksmas:
Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į keptuvę.
4 veiksmas:
Uždenkite ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
5 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite svogūną, supilkite augalinį aliejų į keptuvę, sudėkite svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies 3 minutes.
6 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite morkas, sudėkite į keptuvę, išmaišykite ir kepkite 3 minutes ant vidutinės ugnies.
7 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite pomidorus, sudėkite į keptuvę, išmaišykite ir kepkite 3 minutes ant vidutinės ugnies.
8 veiksmas:
Į keptuvę sudėkite keptas daržoves, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
9 veiksmas:
Užvirinkite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes.
10 veiksmas:
Susmulkinkite jaunas dilgėles, suberkite jas į keptuvę ir išmaišykite.
11 veiksmas:
Įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite ir virkite 3–4 minutes ant silpnos ugnies.
12 veiksmas:
Sudėkite žaliuosius svogūnus, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
13 veiksmas:
Supilkite sriubą į dubenėlius, jei norite, papuoškite puse virtu kiaušiniu ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Naudokite tik iš savo daržo ar miško surinktas dilgėles. Miestuose ar pakelėse surinktose dilgėlėse yra sunkiųjų metalų iš išmetamųjų dujų.
Jauni dilgėlių augalai tinka sriubai – jų geliančiosios ląstelės dar nėra iki galo išsivysčiusios. Dilgėles nuplaukite šaltu vandeniu ir porai valandų padėkite į šaldytuvą.
