Svogūnų sriuba
Recepto kilmė
Svogūnai dažnai laikomi prieskoniais, tačiau šiame garsiajame prancūziškame patiekale jie yra pagrindinis ingredientas. Senovėje ši sriuba buvo vargšų maistas, nes svogūnai visada buvo labai pigūs. Nuo tada sriubos receptas tapo sudėtingesnis. Paprastai ji ruošiama atskirai ir patiekiama serviravimo dubenyje, kuriame kepama po česnakiniais skrebučiais ir tarkuotu sūriu.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Svogūnai
-
Daržovių sultinys
-
Sviestas
-
Augalinis aliejus
-
Duona
-
Pusiau kietas sūris
-
Sausas baltasis vynas
-
Konjakas
-
Miltai
-
Rozmarinas
-
Čiobreliai
-
Lauro lapas
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dangtis
- Keptuvė
- Puodas
- mentė
- Tarka
- Serviravimo dubuo
Šis svogūnų sriubos receptas yra paprastas ir gardus būdas paruošti kvapnų klasikinį patiekalą. Karamelizuoti svogūnai, sodrus sultinys ir švelni sūrio plutelė paverčia šią sriubą puikiu pasirinkimu jaukiai vakarienei.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2 veiksmas:
Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
3 veiksmas:
Ištirpinkite sviestą puode ir sudėkite svogūną. Kepkite 30 minučių, nuolat maišydami, kol gražiai apskrus.
4 veiksmas:
Supilkite sausą baltąjį vyną, išmaišykite ir troškinkite 2–3 minutes.
5 veiksmas:
Suberkite miltus ir kepkite 1 minutę.
6 veiksmas:
Supilkite daržovių sultinį, išmaišykite ir užvirinkite.
7 veiksmas:
Į sriubą įdėkite čiobrelių, rozmarinų ir lauro lapų ir išmaišykite.
8 veiksmas:
Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
9 veiksmas:
Įpilkite konjako, išmaišykite.
10 veiksmas:
Nuimkite žoleles, dar kartą išmaišykite ir uždenkite dangčiu.
11 veiksmas:
Skrudinkite skrebučius ir įtrinkite juos česnaku.
12 veiksmas:
Supilkite sriubą į dubenį, apibarstykite skrebučiais ir visą paviršių pabarstykite tarkuotu sūriu.
13 veiksmas:
Kepkite orkaitėje 1–2 minutes, įjungę maksimalią temperatūrą, tada patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Neperkepkite svogūno; jis neturėtų per anksti apdegti ar patamsėti.
Kad skrebučiai visiškai padengtų dubenį, vieną iš jų sulaužykite į gabalus.
