Jakhni Nisonui sriuba
Recepto kilmė
Ši mėsos sriuba su kiaušiniu, bulve ir džiovintomis vyšnių slyvomis tradiciškai ruošiama Kaukaze gyvenančių žydų pirmąją Paschos dieną – žydų šventės, mininčios žydų tautos išlaisvinimą iš Egipto vergijos, minėjimą. Tai persų kilmės eshkeneh sriubos variantas. Skirtumas tas, kad yakhni nisonui sriuboje nėra jokių žalumynų. Ši sriuba valgoma su maca, ją sutrupinant į dubenį.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Jautiena ant kaulo
-
Bulvė
-
Svogūnas
-
Cinamonas
-
Kiaušiniai
-
Džiovintos vyšnių slyvos
-
Vanduo
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Puodas
„Yakhni Nisonui“ sriuba – tai kvapni mėsos sriuba su bulvėmis, kiaušiniais ir džiovintomis vyšnių slyvomis, patiekiama su maca, į dubenėlį įdedant pagal skonį, kad būtų pabrėžtas šio šventinio patiekalo unikalumas.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite jautienos gabalėlius ant kaulų.
2 veiksmas:
Nugriebkite putas, įberkite druskos, uždenkite ir virkite.
3 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite svogūną, sudėkite į keptuvę ir toliau kepkite.
4 veiksmas:
Bulves supjaustykite išilgai į ketvirčius ir sudėkite į sriubą.
5 veiksmas:
Įdėkite cinamono lazdelę ir džiovintą vyšnių slyvą.
6 veiksmas:
Į dubenį įmuškite tris kiaušinius, įberkite druskos, išmaišykite šakute ir supilkite į sriubą.
Maisto gaminimo patarimai
Visą sriubą virkite ant vidutinės ugnies apie pusantros valandos.
Bulves į sriubą sudėkite 15–20 minučių prieš virimo pabaigą, kad jos nepervirtų.
Džiovintos vyšnių slyvos nėra tipiška džiovintų vaisių rūšis, tačiau jų galima užsisakyti internetinėse parduotuvėse.
