Kiniška pomidorų sriuba su kiaušiniu

Ši pomidorų sriuba su virtu ir be lukšto apvirtu kiaušiniu yra labai populiari Kinijoje kaip kasdienis patiekalas. Toks kiaušinių naudojimo būdas būdingas Azijos virtuvei, kur purus omletas yra labiau mėgstamas nei tradicinis storas omletas. Sojų padažas ir sezamų aliejus suteikia šiai paprastai sriubai rytietiško prieskonio.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Į storasienį puodą supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite.

2 veiksmas:

Susmulkinkite dvi skilteles česnako ir pakepinkite, maišydami.

3 veiksmas:

Smulkiai supjaustykite pomidorus, sudėkite į svogūną ir troškinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.

4 veiksmas:

Įpilkite litrą vandens, 3 šaukštus sojų padažo, baltųjų pipirų ir druskos. Išmaišykite ir virkite 2 minutes ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo.

5 veiksmas:

2 arbatinius šaukštelius krakmolo ištirpinkite 50 ml vandens, supilkite į sriubą, išmaišykite ir virkite 1 minutę ant silpnos ugnies.

6 veiksmas:

Padidinkite ugnį iki vidutinės ir palaipsniui, maišydami, įmuškite tris lengvai išplaktus kiaušinius ir kepkite 1 minutę ant vidutinės ugnies.

7 veiksmas:

Įdėkite smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų, arbatinį šaukštelį sezamo aliejaus, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir palikite 15 minučių.

8 veiksmas:

Patiekite apibarstę sezamo sėklomis.

Maisto gaminimo patarimai

Kepant būkite atsargūs, kad daržovės nesudegtų ir neišdžiūtų.

Sriubai naudokite klasikinį sojų padažą – ne per šviesų ir ne per tamsų.

Kiaušinių mišinį į sriubą pilkite palaipsniui, kad jis tolygiai pasiskirstytų skaidulų pavidalu ir netaptų gumbuotas.