Mordvinų blynai su manų kruopomis

Žingsnis po žingsnio receptas:

1 veiksmas:

Dideliame dubenyje sumaišykite manų kruopas, mieles, cukrų ir druską.

2 veiksmas:

Įpilkite karšto vandens ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

3 veiksmas:

Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite tešlai pailsėti 1 valandą.

4 veiksmas:

Manų kruopoms išbrinkus, įpilkite verdančio pieno ir vėl gerai išmaišykite.

5 veiksmas:

Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite iki vientisos masės.

6 veiksmas:

Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl išmaišykite.

7 veiksmas:

Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite tešlai pakilti dar 15 minučių.

8 veiksmas:

Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją dalį tešlos.

9 veiksmas:

Kepkite blyną ant vidutinės ugnies, kol iš vienos pusės taps auksinės rudos spalvos.

PASTABA: Šiame etape uždenkite keptuvę dangčiu – blynai iškeps tolygiau ir bus puresni.

10 veiksmas:

Blyną atsargiai apverskite mentele ir apkepkite kitą pusę.

11 veiksmas:

Iškepusį blyną padėkite ant lėkštės ir aptepkite sviestu. Kartokite 8–11 veiksmus, kol sunaudosite tešlą.

12 veiksmas:

Patiekite Mordvino blynus karštus su grietine arba uogiene.

Maisto gaminimo patarimai

Kad tešla būtų geresnės konsistencijos, būtinai naudokite karštą vandenį – tai padės manų kruopoms greičiau išbrinkti.

Nepraleiskite „poilsio“ ir „kilimo“ etapų – taip suaktyvės mielės, o blynai iškeps purūs.

Kepant, naudokite vidutinę ugnį – per didelė kaitra gali nudeginti.

Prieš kiekvieną naują blyną sutepkite keptuvę augaliniu aliejumi – tai neleis prilipti.

Neatidarykite dangčio, jei jį naudojate. Dangtis padeda blynams iškepti greičiau, bet jį atidarykite tik tada, kai blynas beveik iškeps.

Iškepusius blynus laikykite šiltai. Uždenkite juos servetėle arba dangčiu, kad išliktų šilti ir minkšti.

Saldūs blyneliai puikiai dera su šokolado ar karamelės padažu!