Okroshka su rūkyta vištiena
Recepto kilmė
Okroška su rūkyta vištiena yra modernus tradicinio rusiško patiekalo, iš pradžių ruošiamo naudojant girą arba kefyrą kaip pagrindą, variantas. Rūkyta vištiena suteikia patiekalui unikalų skonį ir aromatą, todėl jis tampa sodresnis ir unikalesnis. Laikui bėgant, okroška vystėsi, o virėjai pradėjo eksperimentuoti su ingredientais. Rūkyta vištiena yra vienas iš tokių eksperimentų. Rūkyta mėsa suteikia skonio gilumo ir originalumo, todėl okroška tampa įdomesnė.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Virtos bulvės
-
Citrinų sultys
-
Agurkas
-
Marinuotas agurkas
-
Rūkyta vištiena
-
Dižono garstyčios
-
Kreminiai krienai
-
Ridikėlis
-
Grietinė
-
Kiaušinis
-
Krapai
-
Petražolės
-
Žalieji svogūnai
-
Gira
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubenėliai
- Puodas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Išvirkite ir atvėsinkite kiaušinius, sudėkite trynius į dubenį.
2 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite žoleles ir suberkite į trynius.
3 veiksmas:
Trynius gerai sutrinkite šakute kartu su žolelėmis, kad išsiskirtų sultys.
4 veiksmas:
Įdėkite garstyčių, krienų, grietinės ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
5 veiksmas:
Įpilkite citrinos sulčių, vėl išmaišykite ir palikite pastovėti.
6 veiksmas:
Nulupkite šviežią ir sūdytą agurką ir supjaustykite juostelėmis.
7 veiksmas:
Ridikėlį supjaustykite plonomis juostelėmis.
8 veiksmas:
Virtas bulves supjaustykite mažais kubeliais.
9 veiksmas:
Kiaušinio baltymą sutarkuokite smulkia tarka.
10 veiksmas:
Rūkytą vištieną supjaustykite mažais kubeliais.
11 veiksmas:
Visus supjaustytus ingredientus sudėkite į gilią lėkštę arba švarų dubenį.
12 veiksmas:
Į padažą dubenyje įpilkite naminės giros ir gerai išmaišykite.
13 veiksmas:
Sudėkite pjaustytas daržoves į dubenį, įpilkite giros ir padažo.
14 veiksmas:
Papuoškite okroshką ridikėlių ir agurkų griežinėliais bei krapais ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Okroshka geriausia naudoti naminį girą.
Geriau pilti okroshka į labai atšaldytas lėkštes.
