Olivier salotos su šviežiais agurkais
Recepto kilmė
Šios „Olivier“ salotos su šviežiais agurkais – tai modernus, lengvesnis garsiosios klasikos variantas. Vietoj įprastų marinuotų ar sūdytų agurkų šiame recepte naudojami švieži agurkai, kurie suteikia neįtikėtino gaivumo ir traškumo. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis įprastu skoniu ir kartu stebėti savo figūrą. Naudojant vištienos filė vietoj dešros, šios salotos yra ne tik skanios, bet ir sveikesnės. Jos bus tikras bet kurio šventinio stalo ar kasdienės vakarienės akcentas.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Vištienos filė
-
Virtos bulvės
-
Virtos morkos
-
Vištų kiaušiniai
-
Agurkas
-
Konservuoti žalieji žirneliai
-
Žalieji svogūnai
-
Majonezas
-
Druska
-
Malti juodieji pipirai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Šaukštas
- Keptuvė
- Mažas puodas
- gilus dubuo
- Didelis puodas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Išvirkite daržoves. Bulves ir morkas sudėkite į didelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite. Užvirus, virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol suminkštės. Nusausinkite ir leiskite atvėsti.
2 veiksmas:
Išvirkite kiaušinius. Sudėkite kiaušinius į atskirą nedidelį puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies lygiai 8 minutes po užvirimo. Nusausinkite kiaušinius, užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite atvėsti. Atvėsus, nulupkite juos.
3 veiksmas:
Apkepkite vištieną. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Sudėkite vištieną į keptuvę ir kepkite nuolat maišydami, kol pabals. Tada įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite dar kelias minutes, kol vištiena visiškai iškeps. Leiskite atvėsti.
4 veiksmas:
Paruoškite bulves. Kai bulvės atvės, nulupkite jas. Pjaustymo lenta supjaustykite jas mažais kubeliais. Supjaustytas bulves sudėkite į gilų dubenį.
5 veiksmas:
Paruoškite morkas. Nulupkite virtas morkas ir supjaustykite jas tokio pat dydžio kubeliais kaip bulvės. Sudėkite morkas į dubenį su bulvėmis.
6 veiksmas:
Išplakite kiaušinius. Nuluptus, kietai virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais. Atsargiai sudėkite juos į dubenį su daržovėmis.
7 veiksmas:
Paruoškite agurką. Jei reikia, nulupkite šviežią agurką. Supjaustykite jį mažais kubeliais. Sudėkite agurką į dubenį.
8 veiksmas:
Sudėkite žirnelius. Atidarykite žirnelių skardinę. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir sudėkite į dubenį.
9 veiksmas:
Į dubenį su kitais ingredientais sudėkite keptą vištienos filė.
10 veiksmas:
Į salotas įdėkite majonezo. Pradėkite nuo nedidelio kiekio, tada palaipsniui didinkite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Švelniai sumaišykite visus ingredientus.
11 veiksmas:
Sudėkite žalumynus. Nulupkite ir susmulkinkite laiškinius svogūnus. Sudėkite juos į dubenį ir vėl švelniai išmaišykite.
12 veiksmas:
Patiekite. Paruoštas salotas perkelkite į gražų salotų dubenį arba lėkštę. Papuoškite šviežiomis žolelėmis arba krapų šakelėmis. Patiekite nedelsdami, kad išliktų šviežios ir traškios.
Maisto gaminimo patarimai
Norėdami sustiprinti skonį, prieš dėdami majonezą, lengvai pagardinkite kiekvieną ingredientą atskirai. Taip pat galite įberti žiupsnelį cukraus, kad subalansuotumėte agurkų rūgštumą.
Pagrindinė klaida – per didelis majonezo kiekis. Visada dėkite jį po truputį, nuolat ragaudami salotas. Per didelis padažo kiekis patiekalą padarys sunkų ir beskonį.
Pakaitalai: Jei neturite vištienos krūtinėlės, galite ją pakeisti jautiena arba kalakutiena. Vietoj šviežių agurkų galima naudoti marinuotus agurkus, tačiau pirmiausia reikės nuspausti skysčio perteklių.
Kaip parodyta vaizdo įraše, salotas geriausia patiekti tvarkingame cilindre, kad jos atrodytų sočios ir apetitiškai patrauklios. Papuoškite šviežiomis žolelėmis arba krapų šakelėmis.
