Cukinijų pakora
Recepto kilmė
Pakora yra vienas mėgstamiausių gatvės skanėstų Indijoje. Ji gaminama iš įvairių daržovių, pavyzdžiui, cukinijų, gabalėlių, pamirkomų avinžirnių ir ryžių miltų tešloje su prieskoniais ir kepamų karštame aliejuje. Pakora ypač populiari per bengalų Naujuosius metus, švenčiamus balandžio viduryje. Nors tai tikrai nėra dietinis patiekalas, jis skanus ir lengvai pagaminamas!
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Cukinijos
-
Jaunos cukinijos
-
Avinžirnių miltai
-
Ryžių miltai
-
Augalinis aliejus
-
Ciberžolė
-
Zira
-
Kalendra
-
Asafetida
-
Druska
-
Vanduo
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Puodas
- mentė
- Gili keptuvė
Pakora yra gardus, traškus užkandis, puikiai papildantis jūsų patiekalą. Pabandykite pasigaminti cukinijų pakorą su avinžirnių miltais ir aromatingais prieskoniais. Šis paprastas receptas jus pradžiugins sodriu skoniu ir gardžiu traškiu plutele!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Dubenyje sumaišykite avinžirnių ir ryžių miltus, ciberžolę, kmynus, kalendras, asafoetidą ir druską.
2 veiksmas:
Supilkite vandenį ir išmaišykite tešlą.
3 veiksmas:
Nupjaukite nenuluptų cukinijų ir patisonų galiukus ir supjaustykite juos 0,5 cm storio arba šiek tiek storesniais žiedais.
4 veiksmas:
Daržovių griežinėlius apvoliokite paruoštoje tešloje.
5 veiksmas:
Gilioje keptuvėje arba vokelyje užvirinkite aliejų ir jame po vieną apkepkite cukinijas ir patisoną, kol gražiai apskrus.
6 veiksmas:
Paruoštą pakorą sudėkite į lėkštę ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Avinžirnių miltus galite pasigaminti patys iš sausų avinžirnių kavamale.
Jei valgote česnaką, vietoj asafoetidos galite naudoti džiovintų česnakų miltelius.
Maišant tešlą, vandenį pilkite palaipsniui, dalimis, ir kiekvieną kartą vėl išmaišykite tešlą, tada ji taps vienalytiškesnė.
