Pica su dešra ir tešla
Recepto kilmė
Picos kepimo iš skystos tešlos idėja kilo kaip alternatyva tradicinei mielinei tešlai. Toks būdas leidžia gauti subtilų pagrindą be ilgo kildinimo. Šis receptas ypač populiarus namuose, nes jam nereikia sudėtingų ingredientų ar technikų. Įdomu tai, kad skysta picos tešla dažnai gaminama su kefyru, kuris suteikia patiekalui ypač subtilią ir aromatingą tekstūrą. Šis gaminimo būdas dėl savo paprastumo ir greičio tapo plačiai paplitęs šiuolaikinėje virtuvėje.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Testui:
-
Kefyras
-
Kiaušinis
-
Druska
-
Cukrus
-
Augalinis aliejus
-
Miltai
-
Kepimo milteliai
Įdarui:
-
Dešra
-
Pievagrybiai
-
Alyvuogė
-
Svogūnas
-
Kečupas
-
Sūris
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- kočėlas
- Kepimo skarda
- Tarka
- gilus dubuo
- Picos pjaustytuvas
- Maistinė folija
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Supilkite kefyrą į dubenį.
2 veiksmas:
Įpilkite druskos, cukraus, įmuškite kiaušinį ir įmaišykite augalinį aliejų. Gerai išmaišykite.
3 veiksmas:
Į persijotus miltus suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite.
4 veiksmas:
Į dubenį su kefyru dalimis suberkite miltus, kiekvieną kartą pamaišydami.
5 veiksmas:
Maišykite iki vientisos masės.
6 veiksmas:
Paruoškite įdarą: supjaustykite dešrą ir grybus.
7 veiksmas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
8 veiksmas:
Supjaustykite alyvuoges.
9 veiksmas:
Supilkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir mentele paskirstykite, kol pasieksite norimą formą.
10 veiksmas:
Pomidorų padažą ant tešlos paviršiaus užtepkite teptuku.
11 veiksmas:
Sudėkite supjaustytą dešrą, grybus, svogūnus ir alyvuoges.
12 veiksmas:
Picą kepkite orkaitėje 10 minučių, įkaitintoje iki 200 °C.
13 veiksmas:
Picą pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu.
14 veiksmas:
Picą vėl pašaukite į orkaitę dar 5–10 minučių.
15 veiksmas:
Išimkite gatavą picą iš orkaitės ir leiskite jai šiek tiek atvėsti.
16 veiksmas:
Supjaustykite picą ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Kad tešla būtų geresnės konsistencijos, naudokite kambario temperatūros kefyrą.
Nepersistenkite su sūriu, antraip pica nebus per daug riebi.
Prieš dedant į orkaitę, įsitikinkite, kad temperatūra pasiekia 200 °C, kad tolygiai iškeptų.
Norėdami gardesnio įdaro, prieš dėdami grybus ir svogūnus ant tešlos, juos apkepkite.
Iškepus picą, prieš pjaustant, leiskite jai pastovėti 5 minutes.
Norėdami pagreitinti virimo procesą, iš anksto paruoškite visus ingredientus.
Picos kepimas plonu padu orkaitėje yra puikus būdas be vargo palepinti savo artimuosius gardžia vakariene.
