Paprastas sūrio padažas
Recepto kilmė
Sūrio padažas pirmą kartą pasirodė senovės Romoje, dar prieš mūsų erą. Nepaisant senumo, jis buvo populiarus jau šimtmečius ir tampa vis populiaresnis. Įvairios padažo versijos naudojamos visur – picose, sriubose ir daugelyje kitų patiekalų. Kviečiame pabandyti pasigaminti paprastą sūrio padažą.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Sviestas
-
Miltai
-
Kietasis sūris
-
Pienas
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Samtis
- mentė
- Tarka
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Sutarkuokite sūrį.
2 veiksmas:
Į puodą sudėkite sviestą, uždėkite ant ugnies ir, nuolat maišydami, ištirpinkite.
3 veiksmas:
Į sviestą suberkite miltus ir išmaišykite.
4 veiksmas:
Kepkite miltus iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami.
5 veiksmas:
Į samtį įpilkite pieno ir maišykite turinį ant silpnos ugnies, kol jis pasieks kefyro konsistenciją.
6 veiksmas:
Kai samtyje neliks gumulėlių, įberkite druskos ir tarkuoto sūrio.
7 veiksmas:
Įdėjus sūrį, nuolat maišykite.
8 veiksmas:
Užvirinkite puodą ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite padažui atvėsti ir patiekite su mėgstamais patiekalais.
Maisto gaminimo patarimai
Miltų skrudinimas paprastai trunka apie 5 minutes. Jei miltų nemaišysite, jie prilips ir gali sudegti. Lengviausia maišyti šluotele, nes tai padės miltams geriau ištirpti.
Jei norite tirštesnio padažo, galite įdėti daugiau sūrio, bet tokiu atveju būkite atsargūs ir nepersistenkite, kitaip jis gali visiškai neištirpti ir sutirštėti į gumulėlius.
Jei abejojate, ar sūris išsilydys, galite naudoti lydytą sūrį, jis lydosi daug lengviau.
Jei norite, galite į padažą įberti prieskonių pagal skonį; tai netrukdys jam būti sūriam, tik pakeis skonį.
Taip pat žr.:
Padažo receptai
