Česnakinė sūrio duona

Duona dažniausiai laikoma sumuštinio pagrindu arba garnyru. Išbandykite šią duoną – ji gardi ir viena, joje dera česnako aromatas ir sodri, minkšta lydyto sūrio tekstūra. Be to, ji nesubyra po peiliu, nes jos net nereikia pjaustyti!

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Į dubenį supilkite 140 ml šilto pieno, įberkite šaukštą tirpių mielių, pusantro šaukšto cukraus ir mentele maišykite, kol ištirps.

2 veiksmas:

Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.

3 veiksmas:

Įberkite 300 g duonos miltų ir pusantro arbatinio šaukštelio druskos.

4 veiksmas:

Švelniai sumaišykite druską su miltais, o tada viską sumaišykite mentele.

5 veiksmas:

Minkykite tešlą rankomis tiesiai dubenyje, kol išnyks visi dribsniai.

6 veiksmas:

Į dubenį įdėkite 20 g kambario temperatūros sviesto ir 40 g kreminio sūrio ir rankomis išmaišykite.

7 veiksmas:

Padėkite tešlą ant paviršiaus ir gerai išminkykite. Tešla turi tapti lygi.

8 veiksmas:

Tešlos rutulį grąžinkite į dubenį, uždenkite plėvele ir padėkite į šiltą vietą (35–36 laipsnių), kad pakiltų, padidėtų dydis 2–3 kartus.

9 veiksmas:

Į švarų dubenį įdėkite 70 g sviesto, įdėkite du šaukštus smulkinto česnako, šaukštą medaus, šaukštą smulkintų petražolių ir gerai išmaišykite.

10 veiksmas:

Pakilusią tešlą dėkite ant paviršiaus ir lengvai paminkykite, kad pašalintumėte dujų burbuliukus.

11 veiksmas:

Tešlą pabarstykite miltais ir kočėlu iškočiokite į 6–7 mm storio stačiakampį.

12 veiksmas:

Tešlą tolygiai uždenkite paruoštu česnakiniu padažu.

13 veiksmas:

140 gramų mocarelos sūrio sutarkuokite dalį vidutinės, dalį stambios tarkos ir pabarstykite padažu – pirmiausia smulkiomis drožlėmis, tada stambiomis.

14 veiksmas:

Tešlą supjaustykite kvadratėliais picos pjaustytuvu.

15 veiksmas:

Kvadratelius sudėkite ant viršaus ir vertikaliai sudėkite į stačiakampę kepimo formą, uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti kambario temperatūroje 20–30 minučių.

16 veiksmas:

Duonos viršų aptepkite kiaušinio plakiniu.

17 žingsnis:

Kepkite iki 170 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių Farenheito) įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Išimkite duoną iš orkaitės, išimkite kepimo formą, duonos viršų patepkite 10 gramų ištirpinto sviesto ir pabarstykite petražolėmis.

Maisto gaminimo patarimai

Tešlai skirtas kiaušinis ir sviestas turi būti kambario temperatūros, kad šaltis netrukdytų sumaišyti ingredientus ir tešlai pakilti. Geriausia tešlą minkyti ją tempiant, suimant už krašto ir užvoliojant ant likusios tešlos dalies, tarsi skalbtumėte drabužius ant lentos. Jei norite saldesnės duonos, į medų galite įberti šiek tiek cukraus.