Paprasta balta duona orkaitėje
Recepto kilmė
Viduramžiais Europoje duona toliau vystėsi. Skirtingi regionai sukūrė savo receptus ir kepimo būdus. Balta duona tapo statuso ir turto simboliu, nes buvo kepama iš aukštos kokybės miltų.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Šiltas vanduo
-
Sausos mielės
-
Miltai
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Dubuo
- Puodas
- Dangtis
- Rankšluostis
- mentė
Iškepkite tikrą, šviežią duoną pusryčiams ar pietums vos iš keturių ingredientų. Įprasta orkaitė ir gili kepimo skarda su dangčiu pakeis brangią, sudėtingą duonkepę, o rezultatai bus geresni nei pirktinės!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį supilkite šiltą vandenį, suberkite sausas mieles, ištirpinkite, išmaišykite ir palikite 10 minučių.
2 veiksmas:
Įberkite miltų ir druskos, išmaišykite.
3 veiksmas:
Uždenkite rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 2 valandas.
4 veiksmas:
Pabarstykite paviršių miltais, išverskite ir ištiesinkite tešlą, tada vieną ar du kartus perlenkite ją ant savęs.
5 veiksmas:
Tešlą susukite į rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių pailsėti.
6 veiksmas:
Įkaitinkite orkaitėje storadugnę kepimo skardą su dangčiu ir sudėkite į ją tešlą.
7 veiksmas:
Ant būsimos duonos padarykite kryžiaus formos pjūvį.
8 veiksmas:
Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite 30 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
9 veiksmas:
Nuimkite dangtį ir kepkite dar 15–20 minučių.
Maisto gaminimo patarimai
Nedėkite mielių į per karštą vandenį, kitaip jos gali žūti arba susilpnėti.
Atsargiai, naudodami storas orkaitės pirštines, nuimkite įkaitintą keptuvę.
