Sumuštinių duona be mielių
Recepto kilmė
Pirmieji kepiniai buvo sukurti daugiau nei prieš 10 000 metų iš maltų grūdų ir vandens. Šios ankstyvosios duonos formos dažnai neturėjo mielių ir buvo paprastos paplotėlės, kepamos ant karštų akmenų. Pastaraisiais dešimtmečiais nerauginta duona išpopuliarėjo tarp sveikata besirūpinančių žmonių arba tų, kurie laikosi tam tikrų dietų. Neraugintos duonos receptuose dažnai naudojami rauginimo produktai (pvz., kepimo soda), kad būtų pasiekta norima tekstūra. Tai leidžia greitai paruošti duoną, nereikalaujant ilgo rauginimo.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Miltai
-
Kepimo milteliai
-
Cukrus
-
Druska
-
Pienas
-
Augalinis aliejus
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- mentė
- Kepimo skarda 22 * 13 cm.
- Popierius
- Folija
Ne visada parduotuvėje galima rasti šviežiausios duonos; daug geriau ją išsikepti pačiam. Jums nereikia jokios sudėtingos įrangos, daug vargo ar laiko. Duona bus puri ir puikiai tiks bet kokiems jūsų mėgstamiems patiekalams.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį suberkite miltus, suberkite kepimo miltelius, cukrų ir išmaišykite.
2 veiksmas:
Supilkite augalinį aliejų ir šiltą pieną, išmaišykite.
3 veiksmas:
Kepimo skardą išklokite popieriumi, sudėkite tešlą ir išlyginkite.
4 veiksmas:
Kepkite 30 minučių iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
5 veiksmas:
Uždenkite kepimo skardą folija ir kepkite dar 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
6 veiksmas:
Atvėsinkite pusvalandį, supjaustykite ir naudokite kaip įprastą sumuštinių duoną.
Maisto gaminimo patarimai
Veganai gali naudoti augalinį pieną arba vandenį su šaukštu augalinio aliejaus.
Kepkite duoną kepimo skardoje arba giliame kepimo inde, kitaip tešla išsisklaidys.
Prieš pjaustydami įsitikinkite, kad duona visiškai atvėsusi, kitaip ji subyrės. Geriausia ją pjaustyti kitą dieną.
