Formuoti kruasanai arbatai
Recepto kilmė
Rago arba pusmėnulio formos pyragaičiai turi senas šaknis ir yra aptinkami įvairiose kultūrose. Pavyzdžiui, senovės Egipte ir Romoje buvo gaminama panašios formos duona ir pyragaičiai. Šiuolaikinis kruasanas, kokį jį žinome šiandien, greičiausiai kilo iš prancūziško kruasano, kuris buvo sukurtas Austrijoje XVIII amžiuje. Pagamintas iš sluoksniuotos tešlos, kruasanas išpopuliarėjo Prancūzijoje ir įkvėpė daugelį kitų kepinių.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Miltai
-
Cukrus
-
Druska
-
Mielės
-
Sviestas
-
Pienas
-
Kiaušinis
Streusel
-
Sviestas
-
Miltai
-
Cukrus
Drėkinimui
-
Kiaušinio trynys
-
Pienas
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Dubenėliai
- Kepimo skarda
- Dangtis
- Šakutė
- Šepetys
- Filmas
- Popierius
- Lazdelė
Jei turite laiko šiek tiek paeksperimentuoti ir pradžiuginti svečius ar šeimos narius ne tik gardžiais, bet ir gražiais arbatos bandelėmis, iškepkite šiuos formos kruasanus. Prireiks šiek tiek pastangų ir geometrinio išradingumo, bet rezultatas to vertas.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Supilkite pieną į dubenį, įdėkite cukrų, kiaušinį, ištirpintą sviestą, mieles, druską ir išmaišykite.
2 veiksmas:
Suberkite miltus, išmaišykite ir užminkykite tešlą. Palikite valandai uždengtą.
3 veiksmas:
Dubenyje sumaišykite sviestą, cukrų ir miltus, kad gautųsi trupiniai.
4 veiksmas:
Tešlą padalinkite į 10 gabalėlių ir kiekvieną susukite į rutulį.
5 veiksmas:
Susukite kamuolį į ratą.
6 veiksmas:
Perpjaukite apskritimą į šešis nelygius trikampius gabalėlius, kiekvienas siauresnis už ankstesnįjį. Sudėkite juos į simetrišką krūvelę mažėjančia tvarka.
7 veiksmas:
Naudokite lazdelę, kad suplokštintumėte krūvos vidurį.
8 veiksmas:
Susukite tešlą į kruasano formą, užlenkdami plokščią dugną į vidų. Uždarykite.
9 veiksmas:
Pakartokite su likusiais tešlos gabalėliais ir sudėkite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
10 veiksmas:
Uždenkite plėvele ir palikite 15 minučių pastovėti.
11 veiksmas:
Bandeles aptepkite kiaušinio tryniu ir pabarstykite stirnomis.
12 veiksmas:
Kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Maisto gaminimo patarimai
Lengviausias būdas padalinti tešlą – pirmiausia supjaustyti ją į dvi dešreles. Taip pat geriau supjaustyti iškočiotus apskritimus į segmentus, padalijant juos per pusę.
Negailėkite trynio užpilui – taip prie bandelių prilips daugiau trynio ir jos paruduos.
