Matzo
Recepto kilmė
Maca, arba nerauginta duona, yra tradicinė religingų žydų duona. Tai plonas, traškus, stačiakampis arba apvalus sausainis, pagamintas iš neraugintos tešlos. Per Pesachą, skirtą paminėti Biblijoje aprašytą žydų išėjimą iš Egipto, žydams leidžiama valgyti tik šios rūšies duoną – neraugintą. Maca sutrinama į sriubą, valgoma su kitais patiekalais arba tepama ant įvairių užtepėlių.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Miltai
-
Vanduo
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Dubuo
- kočėlas
- Kepimo skarda
- Šakutė
- Popierius
- Tešlos peilis
Pabandykite pasigaminti macą namuose pagal mūsų paprastą receptą. Tai tobulas žydiškas paplotėlis tiems, kurie vertina tradicijas ir nori pradžiuginti savo artimuosius gardžiu patiekalu.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį suberkite miltus, įberkite druskos ir vandens, išmaišykite, užminkykite tešlą ir palikite 5 minutėms.
2 veiksmas:
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios temperatūros.
3 veiksmas:
Tešlą padalinkite į keturias dalis, vieną dalį pabarstykite miltais ir labai plonai iškočiokite.
4 veiksmas:
Iškočiotą tešlą supjaustykite stačiakampiu ir padalinkite jį per pusę.
5 veiksmas:
Kiekvieną stačiakampį subadykite šakute.
6 veiksmas:
Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos ir gerai paskleiskite.
7 veiksmas:
Kepkite, kol kraštai taps aukso rudos spalvos, o maca – traški.
8 veiksmas:
Pakartokite su likusia tešla.
Maisto gaminimo patarimai
Tešlą galite supjaustyti bet kokios formos gabalėliais, ne tik stačiakampiais.
Matzo virimui pakaks 270 laipsnių Celsijaus temperatūros.
Neperkepkite macos orkaitėje, kad ji nesudegtų.
